- Erzeuger
- Nikolaihof
- Rebsorte
- Neuburger
- Region
- Wachau
- Land
- Österreich
- Jahrgang
- 2024
- Alkohol
- 12 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9870008306
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Aus den Gärten Neuburger trocken 2024
Der Aus den Gärten Neuburger trocken 2024 ist ein trockener Weisswein vom Nikolaihof in Mautern in der Wachau, dem ältesten Demeter-Weingut der Welt.
CHF 29.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Weisswein von kristalliner Klarheit und filigraner Struktur. Die Nase bleibt zurückhaltend und genau: gelber Apfel, reife Birne und weisser Pfirsich, dahinter Kräuterwürze und eine feine Nussigkeit. Mit 12,0% Vol. bleibt der Wein leichtfüssig, ohne dünn zu werden.
Terroir und Herkunft
Der Nikolaihof steht in Mautern in der Wachau, auf den Fundamenten des römischen Kastells Favianis aus dem Jahr 63 vor Christus; der Weinberg Im Weingebirge ist seit 470 nach Christus urkundlich erwähnt. Die 22 Hektar werden als lebendiger Organismus geführt: Wildkräuter zwischen den Reben, Bienen, Smaragdeidechsen auf den Steinterrassen.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Neuburger, eine autochthone österreichische Sorte. Die Moste vergären im Haus spontan in grossen slawonischen Eichenfässern, in denen die Weine lange auf sich warten lassen. Im römischen Gewölbekeller arbeitet dafür eine 350 Jahre alte Baumpresse aus Eichenbalken.
Am Gaumen
Trocken, mittlerer Körper, lebendige Säure und eine feine mineralische Prägung. Die Textur bleibt sanft, der Abgang klar und lang.
Speiseempfehlungen
Wiener Schnitzel vom Kalbgegrillter ZanderSaibling vom Grill mit ZitronenthymianSpargel mit Sauce hollandaisegeräuchertem Forellenfiletjungem Bergkäse
Besonderheiten
Die Familie Saahs bewirtschaftet den Nikolaihof seit 1894, seit 1971 biodynamisch nach Demeter: erstes Demeter-zertifiziertes Weingut Österreichs und bis heute der einzige zertifizierte biodynamische Produzent der Wachau.
