Barolo DOCG 2021

Die Barolo-Visitenkarte des Hauses: kein Einzellagenwein, sondern die Summe des Gebiets. Ein Nebbiolo mit klarer, kühler Anlage, reif und dabei auf Präzision gebaut statt auf Volumen.

Die Trauben wachsen in Weinbergen verschiedener Gemeinden des Barolo-Gebiets, auf kalk- und lehmreichen Böden. Die Reben sind zwischen 10 und 45 Jahre alt, im Guyot-System erzogen, bei einer durchschnittlichen Dichte von 4.500 Stöcken je Hektar.

Reinsortiger Nebbiolo, alle Parzellen getrennt vinifiziert. Im Jahrgang 2021 stand eine drei- bis viertägige Kaltmazeration am Anfang, der Anteil ganzer Beeren lag bei 20 bis 25 Prozent. Die Mazeration dauerte zwei bis drei Wochen im Edelstahl, der Tresterhut wurde dabei nur untergetaucht. Der biologische Säureabbau fand in gebrauchten Barriques statt, die Reifung anschliessend 30 Monate im grossen Holz.

Saftig und kühl, mit klarem Druck in der Säure und festem Tannin von deutlicher Körnung. Die Frucht geht Richtung rote Beeren und Kirsche, dazu Blutorange samt Schale, ein Hauch Minze und Lakritz. Das Niveau bleibt durchgängig hoch, weil elegant und balanciert.

Der Wein hiess früher Barolo Castiglione. Vietti in Castiglione Falletto besteht seit 1873; Alfredo Currado begann hier 1961, Trauben einzelner Weinberge getrennt zu vinifizieren, und führte 1967 den Arneis sortenrein ein. Seit 1974 tragen die Flaschen Originalwerke von Künstlern.