Barolo DOCG Brunate 2021
Der Barolo DOCG Brunate 2021 von Vietti stammt aus einer Südlage in La Morra mit rund 50 Jahre alten Nebbiolo-Reben auf kalkreichem Mergel.
CHF 243.50
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Über diesen Wein
Charakter
Kraft und Kühle stehen hier gleichberechtigt nebeneinander. Der Wein wirkt intensiv und expressiv, bleibt dabei frisch, dicht und geschliffen in der Textur, mit langem Nachhall.
Terroir und Herkunft
Der Weinberg Brunate liegt in der Gemeinde La Morra, am Südhang in Richtung Barolo, auf 300 bis 400 Metern über dem Meeresspiegel. Der Boden besteht aus Mergel von Sant'Agata und ist reich an Kalk und Lehm. Die Reben sind im Schnitt 50 Jahre alt, im Guyot-System erzogen, mit rund 4600 Pflanzen pro Hektar.
Rebsorte und Vinifikation
Reiner Nebbiolo, gelesen am 30. September 2021. Nach drei bis vier Tagen Kaltmazeration und mit einem Anteil von 20 bis 25 Prozent ganzen Beeren dauerte die Mazeration 22 Tage im Edelstahl, der Tresterhut wurde dabei nur untergetaucht. Der biologische Säureabbau fand in gebrauchten Barriques statt, die Reifung 24 Monate im grossen Holz.
Am Gaumen
Die Nase ist kühl und dunkel: trockenes Holz, Gewürze, getrocknete Kräuter und eine kreidig-kalkige Note, dazu frische Minze, ein Hauch Liebstöckel und rote Blüten. Im Mund liegt kreidiges Tannin mitten in rotbeeriger und dunkler, fleischiger Frucht, begleitet von schwarzem Tee, Pfeifentabak, Orangenschale, Balsamico und Rosmarin. Grosszügig und präzise zugleich, lang und intensiv.
Speiseempfehlungen
geschmorten Ochsenbacken in BaroloTrüffelrisottoWildterrine mit Preiselbeerengereiftem Pecorino
Besonderheiten
Brunate gehört zu den neun Crus, die Vietti auf 75 Hektar bewirtschaftet. Alfredo Currado vinifizierte ab 1961 einzelne Weinberge getrennt, als Barolo noch unabhängig von der Herkunft der Trauben gefüllt wurde; seit 1974 tragen die Flaschen Originalwerke von Künstlern.
