Barolo DOCG Brunate 2021
Le Barolo DOCG Brunate 2021 de Vietti provient d'un versant sud à La Morra, planté de vignes de Nebbiolo d'environ 50 ans sur des marnes calcaires.
CHF 243.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
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À propos de ce vin
Caractère
Puissance et fraîcheur cohabitent ici à égalité. Le vin se montre intense et expressif, tout en restant frais, dense et ciselé dans sa texture, avec une longue persistance.
Terroir et origine
Le vignoble de Brunate se situe dans la commune de La Morra, sur le versant sud en direction de Barolo, entre 300 et 400 mètres d'altitude. Le sol est composé de marnes de Sant'Agata, riches en calcaire et en argile. Les vignes ont en moyenne 50 ans, conduites en guyot, avec une densité d'environ 4600 pieds par hectare.
Cépage et vinification
Nebbiolo pur, vendangé le 30 septembre 2021. Après trois à quatre jours de macération à froid et avec une proportion de 20 à 25 pour cent de baies entières, la macération a duré 22 jours en cuve inox, le chapeau de marc étant simplement immergé. La fermentation malolactique s'est déroulée en barriques usagées, puis l'élevage a duré 24 mois en grand bois.
En bouche
Le nez est frais et sombre : bois sec, épices, herbes séchées et une note crayeuse et calcaire, accompagnées de menthe fraîche, d'une pointe de livèche et de fleurs rouges. En bouche, un tanin crayeux se love au cœur d'un fruit de baies rouges et de fruits noirs charnus, accompagné de thé noir, de tabac à pipe, de zeste d'orange, de balsamique et de romarin. À la fois généreux et précis, long et intense.
Accords mets-vin
Avec des joues de bœuf braisées au Barolo, un risotto aux truffes, une terrine de gibier aux airelles ou un pecorino affiné.
Particularités
Brunate fait partie des neuf crus que Vietti exploite sur 75 hectares. Alfredo Currado vinifiait dès 1961 des parcelles séparément, à une époque où le Barolo était encore embouteillé sans distinction d'origine des raisins ; depuis 1974, les bouteilles portent des œuvres originales d'artistes.
