- Erzeuger
- Nikolaihof
- Rebsorte
- Pinot Blanc (Weißburgunder)
- Region
- Wachau
- Land
- Österreich
- Jahrgang
- 1987
- Alkohol
- 11.5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9870008268
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Baumgarten Weißburgunder Federspiel-Kabinett 1987
Der Baumgarten Weissburgunder Federspiel-Kabinett 1987 vom Nikolaihof stammt aus dem Ortsgebiet von Baumgarten in der Wachau und wurde erst 2024 aus dem Archiv des Weinguts freigegeben.
CHF 146.00
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Weissburgunder des Jahrgangs 1987, den der Nikolaihof erst 2024 aus dem Archiv freigegeben hat. Trocken, mit 11,5% Vol. leichtfüssig, nach 37 Jahren klar gezeichnet statt müde. Zeit ist hier kein Zufall, sondern Arbeitsweise.
Terroir und Herkunft
Die Trauben wachsen im Ortsgebiet von Baumgarten, Katastralgemeinde Mautern, im Bereich der Lage Schlossberg. Das Weingut selbst steht auf den Fundamenten des römischen Kastells Favianis aus dem Jahr 63 v. Chr. Die Familie Saahs bewirtschaftet den Nikolaihof seit 1894, die 22 Hektar seit 1971 biodynamisch nach Demeter. Zwischen den Reben wachsen Wildkräuter, auf den Steinterrassen sonnen sich Smaragdeidechsen.
Rebsorte und Vinifikation
Reiner Pinot Blanc, in Österreich Weissburgunder. Im römischen Gewölbekeller arbeitet eine 350 Jahre alte Baumpresse aus Eichenbalken, die Moste vergären spontan in grossen slawonischen Eichenfässern. Aus dieser Handschrift kommen die moderaten Alkoholwerte und die Langlebigkeit, die dieser Flasche fast vier Jahrzehnte erlaubt haben.
Am Gaumen
Straffer, als das Alter vermuten lässt. Die Säure ist eingebunden und trägt Bratapfel, Honig und getrocknete Kräuter über eine seidige Textur. Dazu Quitte, Orangenzeste und eine nussige Tiefe aus der langen Reife. Der Abgang bleibt trocken, mit Bienenwachs und einer salzigen Spur.
Besonderheiten
Der Nikolaihof ist das älteste Weingut Österreichs, war das erste Demeter-zertifizierte Weingut des Landes und bleibt der einzige zertifizierte biodynamische Produzent der Wachau. 2014 erhielt der Riesling Vinothek 1995 als erster österreichischer Wein 100 Parker-Punkte. Diese Archivfreigabe von 2024 ist entsprechend rar.
