- Erzeuger
- Boris Champy
- Rebsorte
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Region
- Burgund
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2020
- Alkohol
- 12.5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9910225029
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Beaune 1er Cru Aux Coucherias AOP 2020
Der Beaune 1er Cru Aux Coucherias AOP 2020 von Boris Champy ist ein Pinot Noir aus einer sehr steilen Westparzelle kurz vor Bouze-lès-Beaune, zu 60 % als Ganztraube vergoren.
CHF 77.00
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Beaune Premier Cru in intensivem Purpur: saftig, cremig und trotz aller Reife energetisch.
Terroir und Herkunft
Die Parzelle in Aux Coucherias liegt kurz vor Bouze-lès-Beaune, ist nach Westen ausgerichtet und sehr steil. Dunkler Lehm und Kalk prägen den Boden, Bäume und Ginster isolieren den Clos, den Boris Champy Clos Montchovet nennt. Aus seiner Zeit bei Louis Jadot kennt er den Weinberg bereits. Bewirtschaftet wird er seit 1985 biodynamisch.
Rebsorte und Vinifikation
Reiner Pinot Noir von Reben, die in den 1950er Jahren gepflanzt wurden, bei einer Stockdichte von rund 10.000 Stöcken in Guyot-Erziehung. Gelesen wurde am 12. August, vergoren zu 60 Prozent als Ganztraube, danach zwölf Monate Ausbau im Barrique. 12,5 % Vol.
Am Gaumen
Die Nase führt Rappen, reife Schwarzkirsche, Pflaume und Brombeere zusammen, dazu eine laktische Note von cremigem Joghurt mit Schwarzen Johannisbeeren sowie Vanille, Süssholz und etwas dunkle Schokolade. Der Antrunk ist saftig und leicht extraktsüss, die Textur cremig wie flüssige Milchschokolade, begleitet von Zimt und Kirsche. Das wirkt reif und rund, bleibt aber lebendig; die Rappen sorgen für Struktur und Kanten.
Speiseempfehlungen
Beef TatakiSteinpilzrisotto mit geriebenem Mimolette
Besonderheiten
Die Domaine Boris Champy in den Hautes-Côtes de Beaune wurde 1984 als erstes Weingut im Burgund Demeter-zertifiziert; das Demeter-Logo steht auf dem Etikett. Champy übernahm sie 2019 von Didier Montchovet, nach zehn Jahren bei Dominus Estate im Napa Valley und einer Station als Domänenleiter bei Clos des Lambrays.
