- Erzeuger
- Boris Champy
- Rebsorte
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Region
- Burgund
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2022
- Alkohol
- 12.5 % vol
- Inhalt
- 1,5 l
- Artikel-Nr.
- 9910225068
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Beaune 1er Cru Aux Coucherias AOP 2022 1500ml Magnum
Roter Burgunder aus der Premier-Cru-Lage Aux Coucherias in Beaune, gewachsen auf dem Gut von Boris Champy, das 1984 als erstes im Burgund Demeter-zertifiziert wurde.
CHF 170.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Magnum — zählt als 2 Flaschen in der Kiste.
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Über diesen Wein
Charakter
Der Beaune 1er Cru Aux Coucherias 2022 ist ein reinsortiger Pinot Noir aus einer der zwei Beaune-Premier-Cru-Parzellen der Domaine Boris Champy, gefüllt in die Magnum. Mit 12,5 % Vol. bleibt er schlank; seine Statur kommt aus Säure und Tanninkorn, nicht aus Extrakt.
Terroir und Herkunft
Die Domaine mit ihren zwölf Hektar liegt in den Hautes-Côtes de Beaune rund um Nantoux und wird seit 1984 biodynamisch bewirtschaftet, als erstes Weingut des Burgunds mit Demeter-Zertifizierung. Boris Champy, zuvor zehn Jahre bei Dominus Estate im Napa Valley, übernahm sie 2019 von Didier Montchovet. Hecken, Steinmauern, Obstgärten und Schafe gehören zum Bild der Weinberge, die biodynamischen Präparate kommen aus einer selbstgebauten Tisanière.
Rebsorte und Vinifikation
Pinot Noir, spontan mit den natürlichen Hefen vergoren, schonend extrahiert und dezent im Holz ausgebaut. Im Rebmaterial der Domaine stehen seltene Sélections massales von Vor-Phylloxera-Reben, die für Komplexität sorgen. Der Keller greift so wenig wie möglich ein, damit die filigrane Frucht der Sorte unverdeckt bleibt.
Am Gaumen
Im Glas leuchtendes, transparentes Rubinrot. Die Nase bringt frische Wilderdbeere, Sauerkirsche und Veilchen, darunter eine kühle, steinige Mineralik. Der Antrunk ist saftig und seidig, die Säure lebendig, das Tannin feingliedrig; die Frucht bleibt straff gefasst und zeigt Tiefe.
Speiseempfehlungen
rosa gebratener EntenbrustBoeuf BourguignonKalbskotelett mit Morchelngebratener WachtelRehrückenPilzrisottogereiftem Comté
Besonderheiten
Die Magnum mit 1500 ml lässt den Wein langsamer reifen. Das Etikett trägt das Demeter-Logo.
