Brunello di Montalcino DOCG 2020 375ml

Col d'Orcia belässt es beim klassischen Ausbau, und der 2020er zeigt dabei Grösse, Tiefe und Komplexität, wirkt aber schon jetzt einladend. In der Nase Schwarzkirsche, Berberitze, Himbeere, Pflaume und Blutorange, dazu Minze, Zeder, Kirschkerne, getrocknete violette Blüten, etwas Zimt und Vanille, dahinter zerstossenes Gestein, Unterholz und Laub.

Die Trauben wachsen in den nach Süden ausgerichteten Weinbergen von Col d'Orcia in Montalcino, auf einem Hügel mit Blick auf den Fluss Orcia, rund 300 Meter über dem Meeresspiegel. Das Gut im Val d'Orcia bewirtschaftet 142 Hektar Reben, davon 108 Hektar Brunello, seit 2010 biologisch: Schafe und Ziegen weiden zwischen den Rebzeilen, Kompost aus eigenem Kreislauf nährt die Böden.

Reiner Sangiovese, von Hand gelesen und streng selektiert, zuerst im Weinberg, dann am Auslesetisch im Keller. Rund 15 Tage Gärung auf den Schalen unter 28 °C in flachen, breiten Stahltanks von 150 Hektoliter, eigens gebaut für die schonende Extraktion von Tannin und Farbe. Nach der malolaktischen Gärung vier Jahre Reifung: 32 Monate in Botti von 25, 50 und 75 Hektoliter aus slawonischer und Allier-Eiche, danach mindestens zwölf Monate Flaschenruhe bei kontrollierter Temperatur. 14,5 % Vol., trocken.

Dicht, saftig und reif, geschmeidig und doch mit Charakter: süsse rote und dunkle Beerenfrucht, Kirsche, Brotgewürze, etwas Quatre Épices, zermahlenes Gestein und Blattwerk. Das Finale ist lang und auskleidend, mit Anklängen von Süssholz und kandierten Orangenzesten.

Im September 2020 begünstigten die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht die Synthese der Polyphenole; die phenolische Reife war ausbalanciert, die Aromatik ausgeprägt. Das Gut erhielt 2023 den SNAIL Award des Slow Wine Guide für nachhaltigen Weinbau. Die 375-ml-Flasche gibt es in kleinerem Format.