Brunello di Montalcino DOCG 2020 5000ml

Rubinrot mit violetten Reflexen, in der Nase ein klassisches Sangiovese-Bouquet: Schwarzkirsche, Berberitze, Himbeere, Pflaume und Blutorange, darunter Minze, Zeder, Kirschkerne, getrocknete violette Blüten, etwas Zimt und Vanille, zerstossenes Gestein, Unterholz und Laub. Der Jahrgang 2020 zeigt Tiefe und Komplexität und wirkt dabei schon sehr einladend.

Die Trauben wachsen in den nach Süden ausgerichteten Weinbergen von Col d'Orcia in Montalcino, auf einem Hügel mit Blick auf den Fluss Orcia, rund 300 Meter über dem Meer. Das Gut liegt im UNESCO-Weltkulturerbe Val d'Orcia und bewirtschaftet 142 Hektar Reben, davon 108 Hektar Brunello; Schafe und Ziegen weiden zwischen den Rebzeilen, Kompost aus eigenem Kreislauf nährt die Böden. 2020 brachte einen heissen Sommer mit Schauern Ende August, im September begünstigten die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht die Synthese der Polyphenole.

Reinsortiger Sangiovese. Manuelle Lese mit strenger Auswahl im Weinberg und danach am Auslesetisch im Keller. Die Maische gärt rund 15 Tage unter 28 °C in flachen, breiten Stahltanks von 150 Hektolitern, die für eine schonende Extraktion von Tannin und Farbe gebaut wurden. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein vier Jahre: 32 Monate in Botti aus slawonischer und Allier-Eiche mit 25, 50 und 75 Hektolitern, danach mindestens zwölf Monate in der Flasche bei kontrollierter Temperatur.

Dicht, saftig und reif, geschmeidig und zugleich straff: Die für Sangiovese typische Säure- und Tanninstruktur trägt süsse rote und dunkle Beeren, Kirsche, Brotgewürze, etwas Quatre Épices, zermahlenes Gestein und Blattwerk. Das Finale ist lang und auskleidend, mit Süssholz und kandierten Orangenzesten. 14,5 % Vol., trocken.

Grossflasche mit 5000 ml. Der klassische Ausbau im grossen Holzfass, an dem die Familie Marone Cinzano seit Jahrzehnten festhält, gibt dem Wein Reserven für lange Lagerung.