Chapelle-Chambertin Grand Cru 2023

Ein Grand Cru, der seine Grösse über Feinheit zeigt: aromatische Tiefe, feinkörniges Tannin, Terroir-Transparenz. Jean-Louis Trapet gilt als «un pur et un doux», rein und sanft, und genau diese Handschrift trägt der Wein: Struktur ohne Schwere, Komplexität ohne Opulenz.

Chapelle-Chambertin zählt neben Chambertin und Latricières-Chambertin zu den drei Grand Crus, die das Herzstück der 18,5 Hektar von Trapet Père & Fils in Gevrey-Chambertin bilden. Jean-Louis Trapet, siebte Generation, arbeitet hier seit 1996 biodynamisch, mit präziser Bodenarbeit und Beobachtung statt Intervention. Das Credo der Familie: «Les hommes passent et la terre reste» — Menschen vergehen, das Land bleibt.

Reiner Pinot Noir. Bei den Grand Crus vergären 50 bis 100 Prozent ganze Trauben, neues Holz kommt zu maximal 50 Prozent zum Einsatz. Der Keller arbeitet mit Schwerkraft, die Trauben werden begleitet, nicht gezwungen. Das Ergebnis bleibt trocken und schlank gebaut, bei 13,0 Prozent Alkohol.

Dunkle Kirsche und Waldhimbeere führen, dahinter Veilchen, feine Würze und eine graphitartige Note. Die Säure zieht die saftige Frucht in die Länge, das Tannin bleibt seidig, der Abgang salzig.

Die Domaine geht auf Arthur Trapet zurück, der in den 1880er Jahren heimlich auf amerikanische Unterlagen veredelte, als das noch verboten war; 1888 wurde die Methode legalisiert. Der Guide des meilleurs vins de France vergibt dem Haus drei Sterne, die Höchstnote.