- Producteur
- Trapet Père & Fils
- Région
- Côte de Nuits
- Pays
- France
- Millésime
- 2023
- Alcool
- 13 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9910222179
Expédition DHL Express — dédouanée jusqu'à votre porte. · Livraison forfaitaire CHF 15.00 — offerte dès 12 bouteilles ou CHF 300.00. · Paiement par TWINT ou carte.
Chapelle-Chambertin Grand Cru 2023
Le Chapelle-Chambertin Grand Cru 2023 de Trapet Père & Fils provient d'un des trois lieux-dits Grand Cru qui forment le cœur de ce domaine à Gevrey-Chambertin.
CHF 676.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
✓ Déjà dans votre liste d'envies. — Voir la liste d'envies
À propos de ce vin
Caractère
Un Grand Cru qui affirme sa grandeur par la finesse : profondeur aromatique, tanin à grain fin, transparence du terroir. Jean-Louis Trapet est considéré comme « un pur et un doux », et c'est exactement cette signature que porte le vin : une structure sans lourdeur, une complexité sans opulence.
Terroir et origine
Chapelle-Chambertin figure, avec Chambertin et Latricières-Chambertin, parmi les trois Grand Crus qui forment le cœur des 18,5 hectares de Trapet Père & Fils à Gevrey-Chambertin. Jean-Louis Trapet, septième génération, y travaille en biodynamie depuis 1996, avec un travail du sol précis et de l'observation plutôt que de l'intervention. La devise de la famille : « Les hommes passent et la terre reste ».
Cépage et vinification
Pinot Noir pur. Pour les Grand Crus, 50 à 100 % de raisins entiers entrent en fermentation, et le bois neuf n'intervient qu'à hauteur de 50 % maximum. Le chai travaille par gravité, les raisins sont accompagnés, non contraints. Le résultat reste sec et élancé, à 13,0 % d'alcool.
En bouche
La cerise noire et la framboise des bois dominent, suivies de violette, d'épices fines et d'une note de graphite. L'acidité étire le fruit juteux en longueur, le tanin reste soyeux, la finale saline.
Accords mets et vins
Avec un magret de canard sauce aux cerises, une terrine de gibier, un pigeon aux lentilles ou une perdrix aux lentilles. Un coq au vin, des champignons poêlés sur polenta ou un Époisses doux s'accordent également bien.
Particularités
Le domaine remonte à Arthur Trapet, qui greffait secrètement sur porte-greffes américains dans les années 1880, alors que c'était encore interdit ; la méthode fut légalisée en 1888. Le Guide des meilleurs vins de France attribue à la maison trois étoiles, la note maximale.
