- Producteur
- Trapet Père & Fils
- Cépage
- Gamay, Pinot Noir (Spätburgunder)
- Région
- Côte de Nuits
- Pays
- France
- Millésime
- 2023
- Alcool
- 13 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9910222166
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A Minima rouge AOC 2023
Le A Minima rouge AOC 2023 de Trapet Père & Fils est un Passetoutgrain de Bourgogne : Pinot Noir et Gamay, plantés en mélange sur une même parcelle, vendangés ensemble et vinifiés sans ajout de soufre.
CHF 29.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Ce vin rouge recherche la finesse, non la puissance. La cerise rouge et la framboise rencontrent une note florale de violette, la structure reste délicate, le tanin à grain fin. Jean-Louis Trapet conçoit ce vin comme un hommage à Jules Chauvet, le père du mouvement des vins naturels.
Terroir et origine
Le domaine Trapet Père & Fils a son siège à Gevrey-Chambertin et exploite 18,5 hectares en Bourgogne, dont les trois grands crus Chambertin, Chapelle-Chambertin et Latricières-Chambertin. Jean-Louis Trapet dirige le domaine depuis les années 1990, à la septième génération, et travaille en biodynamie depuis 1996, avec un travail minutieux des sols et une observation privilégiée à l'intervention. Sa devise : « Les hommes passent et la terre reste. »
Cépage et vinification
Un Passetoutgrain au sens ancien et bourguignon du terme : Pinot Noir et Gamay sont plantés en mélange sur une même parcelle et arrivent ensemble au chai. Pendant les vendanges, la vinification et l'élevage, Trapet renonce entièrement au soufre ; une dose minimale n'est ajoutée qu'à la mise en bouteille. Le travail se fait par gravité et d'une main délicate.
En bouche
Fruit rouge juteux, acidité vive, tanin soyeux, une finale nette et précise. Avec 13,0 % vol., le vin reste svelte ; servi frais, il révèle au mieux sa fraîcheur.
Accords mets et vins
Idéal avec de la charcuterie et des terrines, avec de la volaille fermière et des plats aux champignons. Les lentilles au lard ou un simple coq au vin lui conviennent également.
Particularités
L'histoire familiale débute avec Arthur Trapet qui, dans les années 1880, greffait secrètement sur des porte-greffes américains, en infraction avec l'interdiction alors en vigueur ; la méthode fut légalisée en 1888. Le domaine est classé trois étoiles, la note maximale, par le Guide des meilleurs vins de France. Jean-Louis Trapet exploite également, avec son épouse Andrée, le domaine Trapet Alsace à Riquewihr.
