Chardonnay "Memari" DOC 2022

Ein trockener Chardonnay, dessen Naturell zwischen ausladender Reife und extrem diszipliniertem Auftreten oszilliert. Im Glas sattes Strohgelb mit strahlenden Reflexen, in der Nase zuerst platte Pfirsiche, reife Cantaloupe-Melone und nasse Kieselsteine. Mit zunehmender Belüftung kommen heller Tabak, weisser Pfeffer, Akazie, Bienenwachs, gelbe Haferpflaume und salziges Popcorn hinzu.

Lauzacco liegt in den Friuli Grave, unweit des Flusses Torre und der slowenischen Grenze. Die Böden sind lehm- und kieselhaltig, dazu kommt das Mikroklima zwischen Adria und Alpen.

Reiner Chardonnay, 13,0 % Vol., trocken. Valter Scarbolo baute das Gut ab 1982 auf; 2020 übernahmen seine Kinder Lara und Mattia die rund 30 Hektar in Lauzacco, stellten sofort auf biologische Bewirtschaftung mit biodynamischen Einflüssen um, verkleinerten den Betrieb um fast 50 Prozent und strafften das Sortiment. Lara, ausgebildet in Udine und Bordeaux, mit Stationen bei Franz Haas und Vie di Romans, verantwortet die Vinifikation.

Fokussiert und nahezu straff, mit vertikalem Aufbau und feinkörniger Phenolik. Von der Melone bleibt nur die Schale, vom Pfirsich der Kern, vom Tabak ein animierend herber Nachgeschmack. Die Säure ist reif und agiert dezent im Hintergrund, wo sie den Ton vorgibt, ohne selbst hervorzutreten. Mittelkräftig, mit sattem Extrakt und subtiler Frucht im langen Nachhall.

Zeit ist bei Scarbolo Teil der Rechnung: Die Weine reifen vier bis fünf Jahre, bevor sie in den Verkauf gehen. Während eine neue Kellerei entsteht, bleibt die Linie handwerkliche Arbeit statt industrieller Standards.