- Erzeuger
- Scarbolo
- Rebsorte
- Pinot Gris (Grauburgunder)
- Region
- Friaul
- Land
- Italien
- Jahrgang
- 2023
- Alkohol
- 12.5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9911014010
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Pinot Grigio "Salvadi" DOC 2023
Fünfzehn Tage Maischestandzeit machen den Pinot Grigio "Salvadi" DOC 2023 von Scarbolo zu einem gerbstoffgestützten Weisswein aus dem Weingarten Codis in der Subregion Grave.
CHF 38.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Helles Kirschrot mit orangen Reflexen und seidenmattem Schimmer. Der Salvadi zeigt die klassische Seite des Pinot Grigio bei Scarbolo: phenolisch geprägt, mittelkräftig, mit seidiger Textur und dezent rauchiger Würze. Lara Scarbolo, die seit 2020 gemeinsam mit ihrem Bruder Mattia das rund 30 Hektar grosse Gut in Lauzacco führt, will der Rebsorte «eine neue und hochwertige Bedeutung» geben.
Terroir und Herkunft
Die Trauben stammen aus dem Weingarten Codis in der Subregion Grave, gewachsen im Flachland unweit des Flusses Torre. Der Boden ist reichhaltiges Schwemmland mit alluvialen Ablagerungen aus dolomitischem Kalkstein und stark schluffigem Anteil.
Rebsorte und Vinifikation
100 Prozent Pinot Grigio, handgelesen am 7. September, ein Teil der Trauben absichtlich noch unreif. 15 Tage Maischekontakt, Gärung im offenen Tonneau, danach 27 Monate Lagerung im gleichen Gefäss. Die über die Schalen extrahierten Gerbstoffe sollen dem Wein Frische geben, ebenso der unreife Traubenanteil. 12,5 Volumenprozent, trocken.
Am Gaumen
In der Nase roter Apfel samt Kernen und Schalen, dazu eingelegter Ingwer, grüne Mandeln, Pfirsichkern, getrocknete Heublumen und milde Kräuter. Im Mund saftige Frucht und satter Extrakt, ein mittelkräftiger Körper mit seidiger Textur. Die reife Säure ist fest mit dem herben Gerbstoff verwoben und trägt den Wein in ein langes, fruchtbetontes Finish.
Besonderheiten
Valter Scarbolo gründete das Gut 1982 im Friaul. Seine Kinder Lara und Mattia übernahmen 2020, stellten sofort auf biologische Bewirtschaftung mit biodynamischen Einflüssen um, verkleinerten den Betrieb um fast 50 Prozent und strafften das Sortiment. Ihre Weine reifen vier bis fünf Jahre, bevor sie auf den Markt kommen.
