- Erzeuger
- Boris Champy
- Rebsorte
- Gamay
- Region
- Burgund
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2023
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9910225092
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Coteaux Bourguignons Gamay Fin AOP 2023
Ein Gamay aus drei hoch gelegenen Parzellen der Hautes-Côtes de Beaune, gewachsen auf alten Sélections massales und von Boris Champy auf Frische und Transparenz hin ausgebaut.
CHF 29.00
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Der Coteaux Bourguignons Gamay Fin AOP 2023 zeigt Gamay in einer besonders frischen Lesart, die er der Höhenlage verdankt. Der Wein wirkt noch blutjung, bleibt im Ausdruck durchgehend klar und setzt auf Saftigkeit statt auf Gewicht.
Terroir und Herkunft
Die Trauben stammen aus drei Parzellen in den Hautes-Côtes de Beaune. Die Weinberge der Domaine Boris Champy liegen zwischen 377 Metern am Clou und 421 Metern am Bignon; in dieser Höhe reifen die Trauben eine Woche später, was natürliche Frische und Eleganz bewahrt. Rund um Nantoux prägen Hecken, Steinmauern, Obstgärten und Schafe das Landschaftsbild.
Rebsorte und Vinifikation
Gamay aus verschiedenen alten Sélections massales, gepflanzt mit 10 000 Stöcken pro Hektar in Guyot-Erziehung. Rund 50 % Ganztrauben vergor Boris Champy in Macération carbonique, die Gärung lief spontan im Holzgärständer mit einer kurzen Mazerationszeit von neun Tagen. Danach reifte der Wein rund zwölf Monate in alter Pièce und im Fuder.
Am Gaumen
In der Nase saftige Kirschen, Walderdbeeren und Zwetschgen, dazu Hefe, Pfeffer, etwas Unterholz und Sattelleder. Am Gaumen knackig frisch und fein, mit lebendiger Säure, saftiger Frucht und einer Kräuter- und Gesteinswürze. Hinzu kommen Salz und Pfeffer, etwas Holz und Vanille. Das Tannin ist rund und bietet Struktur, ohne dominant zu werden.
Besonderheiten
Boris Champy übernahm das Weingut 2019 von Didier Montchovet; seit 1984 wird hier biodynamisch gearbeitet. Eine selbstgebaute Tisanière liefert die Präparate, die Vinifikation setzt auf Spontangärung mit natürlichen Hefen, schonende Extraktion und dezenten Holzeinsatz. Auf dem Etikett steht das Demeter-Logo. 12,5 % Vol., trocken.
