- Producteur
- Louise Brison
- Région
- Côte des Bar
- Pays
- France
- Millésime
- 2022
- Contenance
- 0,38 l
- Réf.
- 9920385022
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A l’Aube de la Côte des Bar Brut Nature 2022 375ml
Le A l'Aube de la Côte des Bar Brut Nature 2022 est un champagne millésimé de Champagne Louise Brison, issu de Pinot Noir et de Chardonnay cultivés sur calcaire kimméridgien et marnes dans la Côte des Bar.
CHF 28.50
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À propos de ce vin
Caractère
Un champagne qui exprime à la fois maturité et fraîcheur. Le nez révèle du jus et zeste de citron, des pommes fraîches, du graphite et de la pierre pilée, accompagnés de notes oxydatives délicates : pommes blettes, coquilles d'huître, une pointe d'iode. Une légère réduction se superpose à l'ensemble. Le reflet cuivré de la couleur jaune doré se retrouve également dans le bouquet.
Terroir et origine
Les vignes sont situées autour de Noé-les-Mallets dans la Côte des Bar, exposées au sud-est à environ 320 mètres d'altitude. Le sous-sol est composé de calcaire kimméridgien et de marnes, recouvert d'une couche argileuse ; les strates calcaires renferment les fossiles de l'huître Exogyra virgula, un héritage de 150 millions d'années qui se retrouve dans le verre sous forme de minéralité et de sel.
Cépage et vinification
Pinot Noir et Chardonnay. Delphine Brulez sépare les moûts en quatre pressées, plus fines que l'usage, et le vin de base fermente avec des levures indigènes dans des fûts de Bourgogne usagés. L'assemblage a été réalisé en cuve inox puis mis en bouteille en juin/juillet 2023, le dégorgement a eu lieu en octobre 2025 en Brut Nature, donc sans dosage.
En bouche
Rond, frais et intense. Des pommes rouges de garde, des fruits à noyau mûrs, des fruits à pépins blets et des herbes rencontrent une minéralité calcaire, un tanin très délicat et de la salinité. La mousse reste vive et fine, la structure acide et la minéralité sont celles d'un vin jeune.
Particularités
Chez Champagne Louise Brison, tous les vins sont des millésimés et tous sont des Brut Nature. La maison, fondée en 1910, est dirigée par Delphine Brulez, quatrième génération, ingénieure agronome et œnologue, également membre du collectif de vigneronnes Les Fa'bulleuses. L'agriculture biologique est pratiquée depuis 2011, et la taille suit la méthode douce Simonit-Sirch. Sous sa direction, la part de mycorhizes dans le sol est passée de 18 à 70 pour cent.
