- Producteur
- Louise Brison
- Région
- Côte des Bar
- Pays
- France
- Millésime
- 2013
- Alcool
- 12.5 % vol
- Contenance
- 1,5 l
- Réf.
- 9920385018
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A l’Aube de la Côte des Bar Brut Nature 2013 1500ml Magnum
Champagne millésimé de la Côte des Bar, moitié Pinot Noir moitié Chardonnay, dégorgé sans dosage après plus de dix ans sur lattes.
CHF 119.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
Le A l'Aube de la Côte des Bar Brut Nature 2013 de Louise Brison est un champagne millésimé, resté plus de dix ans sur lattes et dégorgé sans dosage en février 2025. Le nez réunit des notes fraîches et évoluées: pommes blettes, poires et coings, lemon curd, orangeat et gingembre confit, accompagnés de croûte de pain, toast beurré et pâtisserie aux amandes.
Terroir et origine
Les vignes autour de Noé-les-Mallets, dans la Côte des Bar, s'étendent sur des coteaux exposés au sud-est entre 280 et 320 mètres. Le sous-sol est calcaire kimméridgien, dont les strates renferment des fossiles de l'huître Exogyra virgula. Cette minéralité traverse tout le vin.
Cépage et vinification
Un assemblage de 50 pour cent Pinot Noir et 50 pour cent Chardonnay du millésime 2013. Delphine Brulez sépare les moûts en quatre pressées, la fermentation se fait avec des levures indigènes en fûts de Bourgogne usagés, où le vin de base poursuit également son élevage. L'assemblage a été réuni en cuve inox et mis en bouteille en juin 2014. Dégorgé en février 2025, avec zéro gramme de dosage.
En bouche
Mousse fine, texture soyeuse, puis acidité tendue et minéralité vibrante. On retrouve les fruits à noyau blets et frais, ainsi que des baies et fruits à chair blanche, avec des notes zestées et relevées. Maturité et fraîcheur se répondent, la finale est longue et présente.
Suggestions de mets
Avec des huîtres, du homard grillé et des coquilles Saint-Jacques, mais aussi avec un turbot au beurre blanc ou un comté affiné.
Particularités
La maison Champagne Louise Brison a été fondée en 1910 et est dirigée à la quatrième génération par Delphine Brulez. Tous les champagnes de la maison sont millésimés et en Brut Nature, donc sans ajout de sucre. Dans la vigne, elle applique la méthode de taille douce Simonit-Sirch; sous sa direction, la part de mycorhizes dans le sol est passée de 18 à 70 pour cent.
