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Sélection

Cépage: Blaufränkisch (Lemberger)×

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Prix

de CHF 29 à CHF 280

Millésime

de 2011 à 2023

Couleur

Rouge29

Type

Vin29

Style

Vin nature25Amphore2

Pays

Autriche27Allemagne2

Région

Burgenland27Bade-Wurtemberg2

Cépage

Blaufränkisch (Lemberger)4Chardonnay89Pinot Noir (Spätburgunder)80Riesling63Nebbiolo34Grenache23Syrah16Sangiovese15Cinsault14Carignan13Sauvignon Blanc13Teroldego11Mourvèdre11Tempranillo11Cabernet Franc10Pinot Blanc (Weißburgunder)10Pinot Meunier (Müllerrebe)9Macabeu7Chenin Blanc7Cabernet Sauvignon7Grüner Veltliner6Xarello5Zweigelt5Pinot Gris (Grauburgunder)5Arbanne3Glera2Gamay2Merlot2Lagrein2Corvina2Malvasia2Graciano2Aligoté2Corvinone2Rondinella2Muskateller2Petit Meslier2Gewürztraminer2Melon de Bourgogne2Arbane1Verdiso1Barbera1Viognier1Grolleau1Frappato1Vernatsch1Parellada1Clairette1Auxerrois1Bourboulenc1Petit Verdot1Sankt Laurent1Welschriesling1Grenache blanc1Vermentino (Rolle)1

Sucre résiduel

Sec29

Élevage

Fût de bois19Amphore2Barrique1

Corps

Corsé16De corps moyen11Léger2

Acidité

Acidité marquée29

Tanins

Ferme15Souple14

Caractère

Complexe24Élégant22Minéral16Puissant14Vibrant11Raffiné9Frais7Tannique4Fruité4Soyeux3Opulent1

Arômes

Fruits noirs28Épices27Cerise22Minéral20Terreux19Floral15Herbes11Boisé7Fruits rouges6Noix3Fruits à noyau3Fruits secs3Levure1

Accord mets

Légumes22Gibier17Fromage16Bœuf14Fromage de montagne12Salade & accompagnements11Champignons10Agneau8Volaille7Fromage à pâte dure6Noix5Airelle5Chevreuil4Porc4Poivron4Truffe4Choux de Bruxelles4Légumes racines4Poitrine de porc4Épaule de bœuf4Rostbraten aux oignons4Marron3Chou rouge3Risotto3Polenta3Blette3Knödel3Dessert3Romarin3Chou-rave3Betterave3Ragoût de gibier3Tafelspitz3Sanglier3Filet de bœuf3Joues de bœuf braisées3Noix2Poulet2Lièvre2Canard2Lentille2Poireau2Poisson2Haricot2Quiche2Cerf2Comté2Chou de Savoie2Prune2Poivre2Céleri2Rôti de chevreuil2Kobe Beef2Pomme de terre2Aubergine2Chocolat2Gorgonzola2Magret de canard2Fromage de chèvre2Végétarien2Pignons de pin2Légumes grillés2Pruneau2Salsifis2Flan de pommes de terre2Poulet rôti2Patate douce2Gratin de pommes de terre2Goulasch de sanglier2Rôti d'oie1Prunelle1Carvi1Goulash1Chou rouge1Filet de chevreuil1Focaccia1Anis étoilé1Rouget-barbet1Cœur de veau1Ail des ours1Flank steak1Goulash de gibier1Pain noir1Joues de bœuf1Risotto aux champignons1Polenta aux champignons1Magret d'oie1Rôti de bœuf1Sauce au poivre1Poulet paprika1Épaule d'agneau1Plat grillé1Filet Mignon1Sauce au porto1Lentilles beluga noires1Bleu des Causses1Chutney de myrtilles1Gelée de groseilles1Plats de bœuf braisé1Bœuf braisé Esterházy1

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