Expédition DHL Express — dédouanée jusqu'à votre porte. · Livraison forfaitaire CHF 15.00 — offerte dès 12 bouteilles ou CHF 300.00. · Paiement par TWINT ou carte.
Beaune 1er Cru Aux Coucherias AOP 2023
Le Beaune 1er Cru Aux Coucherias AOP 2023 de Boris Champy est un Pinot Noir issu d'une parcelle très pentue, exposée à l'ouest, juste avant Bouze-lès-Beaune, plantée dans les années 1950.
CHF 85.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
✓ Déjà dans votre liste d'envies. — Voir la liste d'envies
À propos de ce vin
Caractère
Un Pinot Noir sérieux et sombre de Bourgogne, sec et modéré en alcool avec 12,5 % Vol. Pourpre de densité moyenne dans le verre, pur et juteux dans son expression, à la fois sensuel et tendu. Parmi les vins du domaine, c'est celui qui demande le plus de temps.
Terroir et origine
La parcelle se trouve à Aux Coucherias, juste avant Bouze-lès-Beaune, exposée à l'ouest, très pentue et marquée par une argile sombre et du calcaire. Elle a été plantée dans les années 1950 ; le clos, isolé par des arbres et des genêts, est appelé Clos Montchovet chez Boris Champy. Il connaît ce vignoble depuis son passage chez Louis Jadot. Depuis 1985, la parcelle est cultivée en biodynamie.
Cépage et vinification
Pinot Noir, densité de plantation d'environ 10 000 pieds à l'hectare, conduits en guyot. Les vendanges ont eu lieu durant les trois premiers jours après le 7 septembre, juste avant la vague de chaleur. Boris Champy travaille ici le plus souvent avec environ 50 % de vendange entière et élève le vin douze mois en barrique. Au chai, le domaine mise sur une fermentation spontanée avec des levures indigènes, une extraction douce et un usage discret du bois.
En bouche
Au nez, d'abord la rafle, puis des champignons et un peu de céleri, des épices et du sucre brun. Derrière, des baies noires mûres, des prunes et des cerises, une pointe de yaourt au cassis qui s'estompe rapidement à l'aération. En bouche, une légère douceur d'extrait et un fruit noir qui s'associe aux épices, avec des tanins fins et marqués, des notes amères et épicées, et une légère salinité.
Particularités
Le Domaine Boris Champy, situé dans les Hautes-Côtes de Beaune, a été en 1984 le premier domaine de Bourgogne certifié Demeter et travaille depuis en biodynamie ; le logo Demeter figure sur l'étiquette. En altitude, les raisins mûrissent une semaine plus tard, ce qui préserve la fraîcheur.
