- Produttore
- Boris Champy
- Vitigno
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Regione
- Burgund
- Paese
- Francia
- Annata
- 2023
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9910225099
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Beaune 1er Cru Aux Coucherias AOP 2023
Il Beaune 1er Cru Aux Coucherias AOP 2023 di Boris Champy è un Pinot Noir proveniente da una parcella molto ripida, esposta a ovest, poco prima di Bouze-lès-Beaune, piantata negli anni Cinquanta.
CHF 85.50
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Su questo vino
Carattere
Un Pinot Noir serio e dai toni scuri della Borgogna, secco e con un grado alcolico moderato di 12,5% Vol. Porpora di media intensità nel bicchiere, puro e succoso nell'espressione, al tempo stesso sensuale e teso. Tra i vini della Domaine, è quello che richiede più tempo.
Terroir e origine
La parcella si trova ad Aux Coucherias, poco prima di Bouze-lès-Beaune, esposta a ovest, molto ripida e caratterizzata da argilla scura e calcare. Fu piantata negli anni Cinquanta; il clos, isolato da alberi e ginestre, è chiamato da Boris Champy Clos Montchovet. Conosce questo vigneto sin dai tempi in cui lavorava presso Louis Jadot. Dal 1985 la parcella è coltivata in biodinamica.
Vitigno e vinificazione
Pinot Noir, densità d'impianto di circa 10.000 ceppi per ettaro, allevati a guyot. La vendemmia si è svolta nei primi tre giorni dopo il 7 settembre, poco prima dell'ondata di calore. Boris Champy lavora qui per lo più con circa il 50% di grappoli interi e affina il vino per dodici mesi in barrique. In cantina la Domaine punta su fermentazione spontanea con lieviti indigeni, estrazione delicata e un uso discreto del legno.
Al palato
Al naso emergono dapprima raspo, poi funghi e un po' di sedano, spezie e zucchero di canna. Sullo sfondo bacche scure mature, prugne e ciliegie, un accenno di yogurt al ribes nero che svanisce rapidamente con l'ossigenazione. In bocca leggera dolcezza da estratto e frutta scura che si fonde con le spezie, tannino fine e marcato, note piacevolmente amare e una leggera sapidità.
Particolarità
La Domaine Boris Champy, nelle Hautes-Côtes de Beaune, nel 1984 è stata la prima tenuta della Borgogna a ottenere la certificazione Demeter e da allora lavora in biodinamica; il logo Demeter compare in etichetta. Nelle zone più elevate le uve maturano una settimana più tardi, il che preserva la freschezza.
