Beaune 1er Cru Aux Coucherias AOP 2023 1500ml Magnum
Le Beaune 1er Cru Aux Coucherias 2023 de Boris Champy est un Pinot Noir issu d'une parcelle très pentue orientée à l'ouest, juste avant Bouze-lès-Beaune, mis en bouteille en magnum.
CHF 178.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
Un Pinot Noir à la fois sérieux et sensuel, qui mise sur la profondeur : fruit noir, épices, tanin marqué. Avec 12,5% Vol., il reste svelte sans perdre en tension, et il a besoin de temps.
Terroir et origine
Les raisins poussent sur une parcelle orientée à l'ouest du climat Premier Cru Aux Coucherias, juste avant Bouze-lès-Beaune. La pente est très raide, le sol marqué par une argile sombre et du calcaire. Ce clos isolé par des arbres et des genêts porte, chez Boris Champy, le nom de Clos Montchovet ; il connaît ce vignoble depuis son passage chez Louis Jadot. Depuis 1985, la parcelle est cultivée en biodynamie.
Cépage et vinification
Pinot Noir issu de vignes plantées dans les années 1950, conduites en Guyot avec environ 10 000 pieds par hectare. Les vendanges ont eu lieu dans les trois premiers jours après le 7 septembre, juste avant la vague de chaleur. Boris Champy vinifie ici le plus souvent avec environ 50 pour cent de vendange entière et élève le vin douze mois en barrique.
En bouche
Pourpre de densité moyenne. Au nez, rafle, champignons et une pointe de céleri, avec des épices et du sucre roux, puis des baies noires mûres, des prunes et des cerises, avec une touche de yaourt au cassis qui s'estompe vite à l'aération. Le vin se montre pur et juteux, avec une légère douceur d'extrait et un fruit noir qui se marie aux épices. Le tanin est fin et marqué, avec des notes piquantes, agréablement amères, et une légère salinité.
Particularités
Le Domaine Boris Champy, dans les Hautes-Côtes de Beaune, fut en 1984 le premier domaine bourguignon certifié Demeter et travaille en biodynamie depuis lors ; en 2019, Boris Champy en a repris les rênes auprès de Didier Montchovet. L'étiquette porte le logo Demeter. Mis en bouteille en magnum de 1500 millilitres.
