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Beaune 1er Cru Vignes Franches AOP 2023
Pinot Noir issu du Clos des Anges, une parcelle de premier cru de 0,21 hectare, entourée d'un mur de pierres sèches, sur un sol calcaire aride à Beaune.
CHF 89.00
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À propos de ce vin
Caractère
Un premier cru qui réunit des notes claires et sombres, fraîches et chaleureuses. Le nez s'ouvre légèrement animal, avec une pointe de goudron, puis évolue rapidement vers le cassis et la groseille rouge, la cerise et la framboise, accompagnés de fleurs violettes, de chêne, de sous-bois et de romarin.
Terroir et origine
Le lieu-dit Vignes Franches se situe à Beaune, juste avant Pommard et au nord du Clos des Mouches. Boris Champy y exploite le Clos des Anges : 0,21 hectare, entouré d'un mur de pierres sèches, sur un sol très calcaire, aride, avec peu d'humus en surface. Les vignes sont vieilles et leurs racines profondes ; la densité de plantation est d'environ 10 000 pieds par hectare, conduits en Guyot.
Cépage et vinification
Pinot Noir en cépage unique, vendangé dans les trois premiers jours suivant le 7 septembre 2023, juste avant la vague de chaleur. 70 % de vendange entière, fermentée en cuve tronconique en bois, puis élevage de douze mois exclusivement en pièces de la tonnellerie Eric Millard avec 50 % de bois neuf. 12,5 % Vol., sec.
En bouche
Puissant et déjà juteux, avec le fruit noir intense et le volume que donne ce terroir. En contrepoint, une fraîcheur d'une clarté presque digne d'un vin blanc, portée par la part plus élevée de bois neuf. Grande complexité, doublée d'un laisser-aller serein, de la finesse, de la gourmandise et une finale longue et fraîche.
Particularités
Le Domaine Boris Champy, dans les Hautes-Côtes de Beaune, fut en 1984 le premier domaine de Bourgogne certifié Demeter et travaille depuis en biodynamie ; en 2019, Boris Champy a repris le domaine de Didier Montchovet. Le logo Demeter figure sur l'étiquette. La vinification se fait avec un minimum d'intervention, avec fermentation spontanée par les levures indigènes.
