- Producteur
- Louise Brison
- Cépage
- Chardonnay
- Région
- Côte des Bar
- Pays
- France
- Millésime
- 2020
- Alcool
- 12.5 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9920385025
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Chardonnay de la Côte des Bar Brut Nature 2020
Le Chardonnay de la Côte des Bar Brut Nature 2020 de Louise Brison est un champagne millésimé issu d'un seul cépage, mis en bouteille sans dosage et tirant sa tension du calcaire kimméridgien.
CHF 66.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Un champagne millésimé sans compromis, pur et issu exclusivement de chardonnay. Il paraît à la fois mûr et frais, tendre et précis, porté par une épice nucée et citrique que l'absence de dosage ne vient adoucir en rien.
Terroir et origine
Les vignes de Champagne Louise Brison s'étendent autour de Noé-les-Mallets, dans la Côte des Bar, à environ 320 mètres d'altitude. Le sous-sol de calcaire kimméridgien et de marne porte une couche d'argile ; les strates calcaires renferment des fossiles de l'huître Exogyra virgula, vieux de 150 millions d'années. Delphine Brulez cultive les vignes en biologique depuis 2011, et la part de mycorhizes dans le sol est passée de 18 à 70 pour cent sous sa conduite.
Cépage et vinification
Chardonnay pur. Les moûts sont séparés en quatre pressées, plus fines que d'ordinaire, les vins de base fermentent avec des levures indigènes en fûts de Bourgogne d'occasion avant d'être assemblés en cuve inox. En juillet 2021, le vin a été mis en bouteille pour sa seconde fermentation, le dégorgement a suivi en avril 2025, sans dosage. Dans les vignes, Delphine Brulez applique la méthode de taille douce Simonit & Sirch.
En bouche
Vineux et ample, tout en restant d'une grande clarté. La texture allie soyeux et craie, avec un fin grip phénolique. Le fruit jaune mûr rencontre le citron et le zeste de pamplemousse, complétés par l'iode, les herbes séchées et la pierre concassée. Une acidité vive et une mousse fine maintiennent la matière mûre sous tension, la finale demeurant saline et crayeuse.
Particularités
La maison, fondée en 1910, est dirigée par Delphine Brulez, quatrième génération, ingénieure agronome et œnologue, également membre du collectif de vigneronnes « Les Fa'bulleuses ». Tous les champagnes sont millésimés et tous en Brut Nature, c'est-à-dire sans ajout de sucre.
