Image à suivre
Riesling "vom roten Schiefer" 2023 6000ml
Le Riesling « vom roten Schiefer » 2023 de Clemens Busch pousse sur le rare schiste rouge de la Pündericher Marienburg et est mis en bouteille sec dans le format Mathusalem de 6000 ml.
CHF 281.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
✓ Déjà dans votre liste d'envies. — Voir la liste d'envies
À propos de ce vin
Caractère
Un Riesling sec de la Moselle à la profondeur fumée et à la silhouette élancée. À 11,0 % vol., il reste léger sans jamais devenir mince : épices fumées, citron mûr et herbes fraîches le caractérisent. Le format 6000 ml ralentit son évolution et prolonge sa vie.
Terroir et origine
Les raisins proviennent des coteaux escarpés de la Pündericher Marienburg, en Moselle, où Clemens Busch cultive onze de ses vingt hectares. Trois couleurs de schiste structurent le coteau : rouge, gris et bleu. Le schiste rouge est le plus rare et confère au Riesling sa profondeur fumée. Depuis 1976, le domaine se passe d'herbicides, et depuis 1986 il travaille en biodynamie. Les vignes franches de pied plongent jusqu'à huit mètres dans la roche, où elles trouvent de l'eau lorsque l'été devient sec.
Cépage et vinification
100 % Riesling. Le moût fermente spontanément, à 80 % dans des foudres centenaires de 1000 litres, dont certains proviennent de l'atelier du père de Rita. Levures sélectionnées, enzymes et collage sont exclus, et certaines fermentations s'étendent sur plus d'un an. Le long élevage sur lies fines construit la structure.
En bouche
Juteux et dense, porté par une acidité nette et une minéralité salée et pierreuse. Le vin reste sec jusqu'à une longue finale au souvenir fumé.
Suggestions culinaires
Omble chevalier poêlé et coquilles Saint-Jacques poêlées, volaille blanche sauce aux herbes, curry de volaille et plats asiatiques légèrement épicés, ainsi qu'anguille et crustacés.
Particularités
La couleur de la capsule révèle le sol, le rouge signalant le schiste rouge. Clemens Busch dirige le domaine en septième génération, aujourd'hui avec Rita et Johannes Busch. Les vins de la maison figurent sur les cartes de cinq restaurants trois étoiles. Mis en bouteille dans le format Mathusalem de 6000 ml.
