Riesling "vom roten Schiefer" 2024 1500ml Magnum

Un Riesling vinifié en sec, originaire de Pünderich sur la Moselle, modéré en alcool avec 11,0 % vol. L'attaque paraît à la fois juvénile et complexe. Ce vin demande du temps pour s'épanouir et révélera toute sa richesse dans un an ou deux.

Les raisins proviennent principalement de la parcelle Rothenpfad, au-dessus du viaduc ferroviaire, face à Pünderich. Le sol y est très léger, composé surtout de schiste argileux rouge tendre et altéré. Une partie provient du lieu-dit Nonnengarten, à l'ouest en contrebas de la Marienburg, où une parcelle porte le nom traditionnel de Rote Ader. Le sol y est également rouge, mais plus mêlé et nettement plus lourd, donnant des vins plus terreux et plus tendus. Depuis le millésime 2003, ces deux types constituent ensemble la base de ce vin.

Riesling. Clemens Busch a arrêté les herbicides en 1976, à l'âge de 19 ans, et travaille en biodynamie depuis 1986. Les vignes les plus anciennes plongent leurs racines jusqu'à huit mètres de profondeur dans la roche schisteuse. Au chai, 80 % des vins fermentent spontanément dans des foudres centenaires de 1000 litres, sans levures sélectionnées, sans enzymes, sans collage. L'élevage prolongé sur lies fines apporte une complexité supplémentaire.

Au nez, pêche de vigne, orange, pommes rouges et abricots secs, avec des notes de miel, de gingembre et de cardamome. En bouche, juteux, porté par une acidité vivifiante, une épice poivrée et du grip. Pamplemousse et pomme verte persistent longuement en finale.

Chez Clemens Busch, la couleur de la capsule révèle le sol, ici le rouge pour le schiste rouge. Le domaine cultive, à la septième génération, 20 hectares de coteaux escarpés, dont onze dans la Marienburg de Pünderich. Mis en bouteille en magnum de 1500 ml.