- Producteur
- Nikolaihof
- Cépage
- Grüner Veltliner
- Région
- Wachau
- Pays
- Autriche
- Millésime
- 2006
- Alcool
- 13.5 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9870008248
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Im Weingebirge, Grüner Veltliner Smaragd trocken 2006
Le Im Weingebirge Grüner Veltliner Smaragd sec 2006 du Nikolaihof arrive en Archive Release 2024, issu d'une Ried au-dessus de Mautern, considérée comme le premier vignoble d'Europe mentionné dans des documents historiques.
CHF 85.00
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À propos de ce vin
Caractère
Un Grüner Veltliner sec du niveau Smaragd à 13,5% Vol., doré tirant vers le jaune paille. Le bouquet est épicé et, dans sa maturité, très concentré: flocons de noix de coco, poudre de cacao, chocolat au lait et noisette torréfiée, avec en dessous une réduction de fruits secs de mandarine, abricot, ananas et prune.
Terroir et origine
La Ried «Im Weingebirge» au-dessus de Mautern est une Ried au sein d'une Ried: elle appartient à la Ried «Alte Point» et jouxte les Rieden «Strudel» et «Süssenberg». Six hectares grimpent le coteau vers le nord, de 206 à 225 mètres d'altitude. Le sous-sol est dominé par le paragneiss, qui affleure ici et là, recouvert d'argile et surtout de lœss.
Cépage et vinification
Grüner Veltliner du Nikolaihof à Mautern, le plus ancien domaine viticole d'Autriche, exploité par la famille Saahs depuis 1894 et conduit en biodynamie selon Demeter depuis 1971. Les moûts fermentent spontanément, l'élevage se fait en grands foudres de chêne slavon dans la cave voûtée romaine, où travaille un pressoir à arbre vieux de 350 ans. Ce millésime n'a été commercialisé qu'en tant qu'Archive Release 2024.
En bouche
L'acidité se révèle vive, fraîche et juteuse comme celle d'une pomme verte, traversant la langue de façon incisive. Elle laisse le palais frais, avec une finale légèrement fumée qui persiste très longtemps.
Particularités
Le vignoble «Im Weingebirge» est considéré comme le premier vignoble d'Europe mentionné dans des documents historiques, attesté depuis l'an 470 après Jésus-Christ. Le domaine repose sur les fondations du castrum romain Favianis datant de 63 avant Jésus-Christ et constitue le seul producteur certifié biodynamique de la Wachau.
