Riesling GG Monopol 2022 1500ml Magnum
Le Riesling GG Monopol 2022 du domaine Odinstal provient de la parcelle monopole Wachenheimer Odinstal, à 350 mètres au-dessus de la vallée du Rhin, et se présente sec, fumé et minéral, en format magnum.
CHF 175.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
Un Riesling qui privilégie la précision à l'ampleur : sec, tendu, porté par une minéralité fumée et une acidité précise. 12,0 % vol. lui suffisent ; la puissance vient de la structure, non de l'alcool. Le format magnum lui laisse le temps de mûrir en cave.
Terroir et origine
La parcelle monopole Wachenheimer Odinstal se situe à 350 mètres au-dessus de la vallée du Rhin, une combe entourée de dix hectares de forêt mixte, sans voisins viticoles. Les failles du fossé rhénan ont ici juxtaposé, sur cinq hectares, quatre types de roches : basalte du Pechsteinkopf, calcaire coquillier, marnes du Keuper et grès bigarré jaune. Les vignes mûrissent 20 jours plus tard que dans la vallée, ce qui profite à la fraîcheur et à la complexité.
Cépage et vinification
Le Riesling est le cépage principal de ce domaine membre du VDP. Le directeur d'exploitation Andreas Schumann, né en 1978, a étudié à Geisenheim et travaille à l'Odinstal depuis 2004, certifié Demeter depuis 2013. En cave, il suit le principe de la non-intervention : fermentation spontanée sans contrôle de température, long élevage sur lies, sulfitage minimal. Les vins deviennent aussi secs qu'ils le veulent, le plus souvent parfaitement secs.
En bouche
Au nez, citron, pomme verte et fleurs blanches, avec en dessous des notes de fumée et des herbes fraîches. Le vin reste svelte et tendu, l'acidité mène le jeu, une fine salinité porte la finale longue et fraîche.
Accords mets et vins
Sandre grillé, asperges rôties en vinaigrette, omble chevalier vapeur aux herbes, sashimi ou noix de Saint-Jacques crues. Également avec des plats asiatiques à la citronnelle et un fromage à pâte dure, jeune et relevé.
Particularités
Selon les principes Demeter, l'Odinstal est un organisme fermé : cinq vaches allaitantes paissent entre les vignes, des abeilles pollinisent les prairies. Le logo Demeter figure sur l'étiquette.
![Riesling 2018-20 190 N.N. [Nakt] – Odinstal](/bilder/v/300/2025/03/odinstal-riesling-2018-20-190-n-n-nakt_1_square_df5b1cd8.png)
