Weissburgunder GG Monopol 2022 1500ml Magnum
Le Weissburgunder GG Monopol 2022 pousse sur la parcelle en monopole Wachenheimer Odinstal, à 350 mètres au-dessus de la vallée du Rhin, et se présente ici en Magnum de 1500 ml.
CHF 152.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
Un vin discret qui exprime sa grandeur dans la longueur et non dans le volume. La texture est soyeuse, avec des notes de poire jaune, de fleur blanche et une épice de pierre humide. Le format Magnum ralentit la maturation, le vin gagne en profondeur au fil des années.
Terroir et origine
La parcelle en monopole Wachenheimer Odinstal se situe à 350 mètres au-dessus de la vallée du Rhin, dans une cuvette enserrée par dix hectares de forêt mixte. Sur cinq hectares se côtoient basalte du proche Pechsteinkopf, calcaire coquillier, marnes irisées et grès bigarré jaune, héritage des failles du fossé rhénan. Il n'y a aucun voisin viticole, donc aucune dérive de produits phytosanitaires. Les vignes y mûrissent 20 jours plus tard que dans la vallée, ce qui confère aux vins fraîcheur et tension.
Cépage et vinification
Pinot Blanc, appelé Weissburgunder dans le Palatinat, issu de cette altitude fraîche. Le directeur d'exploitation Andreas Schumann travaille en biodynamie stricte, le domaine VDP est certifié Demeter depuis 2013. À la cave, la règle est la non-intervention : fermentation spontanée sans contrôle de température, long élevage sur lies, usage minimal de soufre. Le vin devient aussi sec qu'il le souhaite, et reste à 12,5% vol.
En bouche
Absolument sec, avec une ligne d'acidité fraîche et tendue et un corps svelte. Le coing et le zeste d'agrumes se prolongent jusqu'à une finale saline et longue.
Accords mets-vins
Avec un sandre poêlé sauce au beurre, une escalope de veau et des asperges sauce hollandaise. La volaille blanche, un fromage à pâte dure jeune et une terrine de légumes conviennent également, et le Magnum suffit pour une grande tablée.
Particularités
Grand cru issu d'une parcelle en monopole, mis en bouteille en Magnum de 1500 ml. La mention « 350 N.N. » sur les étiquettes du domaine indique l'altitude de la parcelle.
![Riesling 2018-20 190 N.N. [Nakt] – Odinstal](/bilder/v/300/2025/03/odinstal-riesling-2018-20-190-n-n-nakt_1_square_df5b1cd8.png)
