Riesling Marienburg Grosse Lage "Rothenpfad" Reserve 2020

Un riesling sec qui tire sa tension du jeu entre une fine douceur fruitée et une acidité rafraîchissante. Il se laisse déjà déguster aujourd'hui, mais est construit pour la longue garde et continuera d'évoluer dans les années à venir.

La parcelle « Rothenpfad » se situe au-dessus du viaduc ferroviaire, en face de Pünderich, et appartient à la Grosse Lage Marienburg, où Clemens Busch exploite 11 de ses 20 hectares de coteaux escarpés. Le sol est très léger et repose sur un schiste argileux rouge, tendre et altéré. Cette parcelle particulièrement abrupte n'est desservie par aucun chemin, ce qui exclut tout usage de machines. Le sol n'est donc jamais compacté, et les vignes s'enracinent dans des conditions idéales. Le domaine travaille sans herbicides depuis 1976, et en biodynamie depuis 1986.

Riesling pur. Pour la cuvée Reserve, Clemens Busch sélectionne un foudre de qualité Grosses Gewächs. Ce vin reste au moins 24 mois sur lies fines en foudre, puis est soutiré de ses lies et mis en bouteille non filtré. 12,0 % vol.

Robe jaune doré clair et étincelant. Au nez, des oranges mûres, du citron vert et de l'ananas, accompagnés d'abricots confits, de miel et de fleurs parfumées, soutenus par une minéralité complexe et des notes herbacées rafraîchissantes, encadrés d'une nette minéralité de schiste. En bouche, un vin charmeur où la fine douceur fruitée se mesure à l'acidité fraîche, sans qu'aucune des deux ne prenne le dessus.

Pour ceux qui l'ouvrent dès aujourd'hui, ce vin s'accorde avec des plats relevés aux accents sucrés.

Chez Clemens Busch, la couleur de la capsule révèle le sol : le rouge signale le rare schiste rouge, qui confère aux rieslings une profondeur fumée. Dans le chai, 80 % des vins fermentent spontanément dans des foudres de 1000 litres vieux de plusieurs siècles, sans levures sélectionnées, sans enzymes, sans collage.