Riesling Marienburg Grosses Gewächs 2024

Le Riesling Marienburg Grosses Gewächs 2024 de Clemens Busch est un riesling sec de la Moselle issu de schiste gris, sombre et frais dans sa structure, calme et concentré dans le verre. Des notes légèrement torréfiées de massepain, de noyaux de cerise, de noyaux de pêche et d'amande portent une profondeur épicée intense. Le fruit compact et mûr de pêche et de mirabelle reste juteux, sans jamais effacer cette fraîcheur.

La Marienburg est le coteau emblématique de la famille Busch, situé de l'autre côté de la Moselle par rapport au domaine. Ce coteau escarpé, orienté du sud au sud-est, réunit les trois couleurs de schiste du domaine : rouge, bleu et gris. En contrebas du monastère, le schiste gris domine. Sur 20 hectares de coteaux escarpés, 11 se trouvent dans la Marienburg ; les vignes les plus anciennes plongent leurs racines jusqu'à huit mètres dans la roche.

Riesling, élevé selon la tradition mosellane. Au chai, 80 % des vins fermentent spontanément dans des foudres séculaires de 1000 litres, sans levures sélectionnées, sans enzymes, sans collage, suivis d'un long élevage sur lies fines. Le sucre résiduel est quasiment imperceptible, le vin est sec, à 12,0 % vol.

Le vin s'impose : ferme, clairement structuré, presque asséchant par son astringence et sa phénolique marquée par l'amertume. L'acidité élevée et bien intégrée forme l'ossature tendue, stimule la salivation et tient l'amertume en respect. En rétro-olfaction, le fruit s'efface, laissant place aux herbes : clou de girofle, poivre blanc, piment de la Jamaïque, graines de fenouil, anis, fenouil frais et pousses de pois. Le profil fumé et minéral du schiste apparaît, se retire, puis revient. La finale reste persistante et stimulante.

Clemens Busch a abandonné les herbicides en 1976 et travaille en biodynamie depuis 1986. La couleur de la capsule révèle le sol : rouge, gris ou bleu. Aujourd'hui, il dirige le domaine à Pünderich avec son épouse Rita et son fils Johannes.