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Samares et Strobiles 2024
Le Samares et Strobiles 2024 est un vin rouge issu de Pinot Gris, que Jolene Hunter et Paul McKirdy vinifient à Zellenberg en Alsace comme leur Pinot Noir.
CHF 34.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
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À propos de ce vin
Caractère
Un vin rouge issu de Pinot Gris, grenat légèrement trouble dans le verre, épicé, tannique et savoureux. Il révèle une complexité en plusieurs couches qui s'ouvre davantage à l'aération, tout en restant vif avec 12,0 % vol.
Terroir et origine
Les raisins poussent à Zellenberg, entre Riquewihr et Ribeauvillé, sur 3,5 hectares de marnes calcaires jurassiques. Jolene Hunter et Paul McKirdy ont repris les parcelles de Marc Tempé ; ils cultivent à la main 14 000 pieds de vigne par hectare, l'âge moyen des vignes étant de 45 ans. Le nom évoque les arbres de ces terroirs : la samare est le fruit de l'orme, le strobile celui du mélèze.
Cépage et vinification
Le Pinot Gris est classé comme cépage gris, et non comme cépage blanc, et présente à pleine maturité une pigmentation sombre. C'est précisément de là que naît ici un vin rouge, selon le même procédé que le Pinot Noir du domaine. La fermentation est spontanée en vieux fûts bourguignons, sans ajout de soufre ni auxiliaires œnologiques. Les raisins sont vendangés à pH 3,2.
En bouche
Le nez s'ouvre sur des baies rouges claires, de la pêche de vigne, du gingembre et de la poire épicée ; après le passage en carafe, que le vin réclame, apparaissent des zestes d'orange, des canneberges et de fraîches notes de graphite. En bouche, il saisit d'emblée, le contact avec les peaux lui confère un grip phénolique fin, la longue finale rappelle la cannelle et la peau de pomme.
Accords mets-vin
Un vin qui recherche l'accord avec la cuisine et l'accompagne avec vivacité et précision : magret de canard rôti, gigot d'agneau braisé, ragoût de sanglier ou fromage à croûte lavée bien affiné.
Particularités
Depuis 2023, Jolene Hunter et Paul McKirdy travaillent à leur compte à Zellenberg, après que McKirdy a dirigé pendant quatorze ans le chai chez Zind-Humbrecht. Leurs vins sont commercialisés en Vin de France plutôt que sous l'AOC Alsace, et en bouteilles bourguignonnes plutôt qu'en flûtes, à raison de 25 000 bouteilles maximum par an.
