Roero Valmaggiore Riserva DOCG 2020
Le Roero Valmaggiore Riserva DOCG 2020 de Valfaccenda est un Nebbiolo pur cépage issu des coteaux sableux escarpés du Roero, cultivé dans les vignobles Mompellini, Loreto et San Grato.
CHF 57.00
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À propos de ce vin
Caractère
Rouge rubis foncé et transparent. Le nez reste en mouvement : la cerise noire s'ouvre en premier, suivie de griotte, d'un peu de prunelle, de sous-bois humide, de truffe et enfin d'une pointe de brume matinale. Profond et fruité sombre, déployé en plusieurs strates.
Terroir et origine
Les raisins proviennent des trois vignobles Mompellini, Loreto et San Grato, dans les communes de Canale et Santo Stefano. Les sols du Roero sont composés de sable, formé dans l'Antiquité par le fond marin du golfe padan, ici avec une teneur variable en argile et des expositions sud-ouest, ouest et est. Luca Faccenda et Carolina Roggera cultivent 3,5 hectares sur des coteaux sableux escarpés entre 260 et 400 mètres d'altitude.
Cépage et vinification
Nebbiolo pur issu de vignes jeunes et anciennes ; pour la Riserva, ce sont les ceps de 77 ans qui sont au centre. Les vendanges se font selon l'année, le cep et la parcelle, au meilleur stade de maturité, avec une vinification séparée. Après l'élevage en fût réglementaire, le vin est mis en bouteille à lune décroissante d'automne l'année suivant les vendanges, puis commercialisé après près d'un an d'affinage en bouteille.
En bouche
Précis et éclatant, concentré et pourtant léger. Les tanins sont polis au point de conserver leur mordant tout en laissant sa place au fruit. Un vin pour aujourd'hui, pas pour l'éternité en cave, et pourtant aussi sérieux que le cépage l'exige. 14,0% vol., sec.
Suggestions culinaires
Risotto aux truffes, ragoût de lièvre aux tagliatelles ou anguille braisée au vin rouge.
Particularités
Valfaccenda a été fondé en 2010 par Luca Faccenda et Carolina Roggera à Canale, et cultive exclusivement les cépages autochtones Nebbiolo et Arneis. La devise de Luca est : « Tout est déjà dans le raisin, il ne nous reste qu'à le préserver. » Avec Alberto Oggero et Enrico Cauda, il a fondé le collectif SoloRoero, qui vise à donner plus de visibilité au Roero.
