- Producteur
- Velich
- Cépage
- Welschriesling
- Région
- Burgenland
- Pays
- Autriche
- Millésime
- 2009
- Alcool
- 13.5 % vol
- Contenance
- 0,38 l
- Réf.
- 9870010508
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Welschriesling Trockenbeerenauslese 2009 375ml
Le Welschriesling Trockenbeerenauslese 2009 de Velich est un vin liquoreux d'exception issu du Seewinkel, au bord du lac de Neusiedl, vinifié exclusivement à partir de baies passerillées et sublimées par le botrytis.
CHF 94.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Un vin liquoreux du Burgenland hautement concentré et visqueux, dont la grande densité est magnifiquement équilibrée par une acidité vive. Dans le verre, une robe ambre foncé ; au nez, une douceur aromatique déjà bien présente, sans jamais paraître lourde.
Terroir et origine
Les raisins s'épanouissent dans le Seewinkel, au bord du lac de Neusiedl, où les brouillards matinaux réguliers et l'hygrométrie élevée favorisent le développement de la pourriture noble, le Botrytis cinerea. Heinz et Roland Velich dirigent leur domaine à Apetlon, dans le Burgenland, à la pointe sud-est du lac : un climat pannonique aux étés chauds et secs et aux hivers froids, sur des sols de calcaire et de graviers mêlés de sable.
Cépage et vinification
100 % Welschriesling, issu exclusivement de baies passerillées. Le moût fermente spontanément avant d'être élevé pendant plus de dix ans en barriques usagées. Heinz Velich travaille avec des rendements minimes, pratique une sélection parcellaire méticuleuse et refuse tout artifice œnologique.
En bouche
Le nez dévoile des notes de tabac à pipe, de dattes séchées, de figues, de prunes et d'abricots, complétées par le gingembre confit, les oranges, le miel, le nougat blanc, le malt et le moka. En bouche, le vin nappe le palais d'une texture onctueuse et crémeuse, offrant un équilibre parfait entre richesse liquoreuse, acidité vibrante et salinité marquée. Le long élevage sous bois confère une belle structure ainsi qu'une touche d'amandes grillées vanillées ; la finale, d'une persistance remarquable, s'achève sur la noble amertume et la douceur d'écorces d'oranges amères confites.
Accords mets-vins
Parfait avec un ananas rôti en feuilletage, une crème brûlée de foie gras et son praliné de foie gras ou une tarte aux poires et au roquefort.
Particularités
Les vins liquoreux de cette trempe ne sont élaborés chez Velich que lorsque toutes les conditions climatiques sont réunies. Cette demi-bouteille de 375 ml titre à 13,5 % vol.
