Gevrey-Chambertin AOC 2023

Ein Gevrey-Chambertin der feinen Machart. Jean-Louis Trapet, siebte Generation der Domaine Trapet Père & Fils, führt das Gut seit den 1990er Jahren nach einem einfachen Grundsatz: begleiten, niemals zwingen. Genau so fällt der Wein aus. Aromatische Tiefe, feinkörniges Tannin, Struktur ohne Schwere und eine Durchsichtigkeit, die den Boden sprechen lässt.

Gevrey-Chambertin an der Côte de Nuits. Die 18,5 Hektar der Domaine liegen in legendären Lagen, darunter die drei Grand Crus Chambertin, Chapelle-Chambertin und Latricières-Chambertin. In den Gevrey-Weinbergen fand Jean-Louis Trapet fossile Austernschalen, Zeugen eines früheren Meeresbodens. Sie hinterlassen eine salzig-kreidige Signatur unter der Kirschfrucht.

Reiner Pinot Noir, trocken ausgebaut, 13,0% Vol. Seit 1996 arbeitet die Domaine biodynamisch, aus Überzeugung und nicht als Etikett. Im Keller gilt Zurückhaltung: präzise Bodenarbeit im Weinberg, sanfte Kellerarbeit mit Schwerkraft, bei den Village-Weinen 20 bis 25 Prozent neues Holz.

Saftige rote Frucht, reife Kirsche und dunkle Beerenfrucht, dazu feine Würze und florale Noten. Das Tannin ist seidig und feinkörnig, die Frische trägt den Wein, der Nachhall bleibt salzig-kreidig und lang.

Die Familiengeschichte beginnt mit einem Regelbruch: Als die Reblaus in den 1880er Jahren die Weinberge vernichtete, veredelte Arthur Trapet seine Reben heimlich auf amerikanische Unterlagen. 1888 wurde die Methode legalisiert. Jean-Louis Trapets Credo „Les hommes passent et la terre reste“, Menschen vergehen, das Land bleibt, prägt die Arbeit bis heute. Der Guide des meilleurs vins de France führt die Domaine mit drei Sternen.