- Producteur
- Trapet Père & Fils
- Région
- Côte de Nuits
- Pays
- France
- Millésime
- 2023
- Alcool
- 13 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9910222169
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Gevrey-Chambertin AOC 2023
Le Gevrey-Chambertin AOC 2023 de Trapet Père & Fils est un Pinot Noir biodynamique de Bourgogne, cultivé sur des sols renfermant des coquilles d'huîtres fossiles.
CHF 85.50
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À propos de ce vin
Caractère
Un Gevrey-Chambertin d'une facture tout en finesse. Jean-Louis Trapet, septième génération du Domaine Trapet Père & Fils, dirige le domaine depuis les années 1990 selon un principe simple : accompagner, jamais forcer. C'est exactement ce que révèle ce vin. Profondeur aromatique, tanin à grain fin, structure sans lourdeur et une transparence qui laisse parler le sol.
Terroir et origine
Gevrey-Chambertin, sur la Côte de Nuits. Les 18,5 hectares du domaine s'étendent sur des lieux-dits légendaires, dont les trois Grands Crus Chambertin, Chapelle-Chambertin et Latricières-Chambertin. Dans les vignes de Gevrey, Jean-Louis Trapet a découvert des coquilles d'huîtres fossiles, témoins d'un ancien fond marin. Elles laissent une signature saline et crayeuse sous le fruit de cerise.
Cépage et vinification
Pinot Noir pur, vinifié en sec, 13,0% Vol. Depuis 1996, le domaine travaille en biodynamie, par conviction et non comme argument marketing. Au chai, la retenue prévaut : travail précis du sol à la vigne, vinification douce par gravité, 20 à 25 % de bois neuf pour les vins de village.
En bouche
Fruit rouge juteux, cerise mûre et fruits noirs, avec de fines épices et des notes florales. Le tanin est soyeux et à grain fin, la fraîcheur porte le vin, et la finale reste saline et crayeuse, longue.
Particularités
L'histoire familiale commence par une transgression : lorsque le phylloxéra ravagea les vignes dans les années 1880, Arthur Trapet greffa secrètement ses vignes sur des porte-greffes américains. La méthode fut légalisée en 1888. La devise de Jean-Louis Trapet, « Les hommes passent et la terre reste », guide encore le travail du domaine aujourd'hui. Le Guide des meilleurs vins de France classe le domaine avec trois étoiles.
