Chiara Boschis - E.Pira & Figli
Barolo Cannubi DOCG 2020 1500ml Magnum
Nebbiolo proveniente da 0,7 ettari del cru Cannubi, nel comune di Barolo, coltivato in regime biologico da Chiara Boschis, qui in una delle 340 magnum prodotte.
CHF 289.50
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
Consegnabile in Svizzera
Magnum — conta come 2 bottiglie nel cartone.
✓ Già nella tua lista. — Vai alla lista
Su questo vino
Carattere
Il Barolo Cannubi DOCG 2020 è un Nebbiolo ancora chiuso, che richiede caraffa e un bicchiere ampio. Poi il frutto si costruisce lentamente: amarena, mora e prugna, accompagnate da rosa canina e tisana ai frutti rossi. Speziatura di scatola di sigari, foglie di tabacco chiaro e pepe variegato, insieme a salvia, prezzemolo e timo, oltre a note resinose di pino, cipresso e abete su una marcata terrosità di fondo.
Terroir e origine
La cantina si trova nel comune di Barolo, non lontano dal cru Cannubi. Chiara Boschis vi possiede 0,7 ettari su suoli calcarei di origine terziaria, a quasi 300 metri di altitudine, esposti a sud/sud-ovest. Le vigne sono state piantate nel 1982, con i cloni Michet, Lampia e Rosé; la cantina è certificata biologica dal 2014.
Vitigno e vinificazione
100% Nebbiolo. La vendemmia è iniziata il 22 settembre 2020, con una resa inferiore del 30-40% rispetto a un'annata normale. La fermentazione avviene interamente in acciaio inox con rimontaggi e follature, l'affinamento in piccole barrique di rovere francese leggermente tostate con circa il 30% di legno nuovo, seguito da un anno di affinamento in bottiglia. Sono state imbottigliate 3774 bottiglie e 340 magnum.
Al palato
Un tannino a grana fine avvolge il palato, il frutto croccante scorre setoso, l'acidità fine e delicata scandisce sommessamente il ritmo. La mineralità è lineare, note balsamiche ed eteree sostengono il finale per lunghi minuti, chiudendo infine su note di cacao.
Abbinamenti gastronomici
Arrosto di cervo in crosta di noci con canederli e mirtilli rossi, tomahawk steak alla griglia con romanesco e patate dolci oppure stufato di lenticchie con foie gras d'oca e nocciole.
Particolarità
Chiara Boschis ha assunto la guida di E.Pira & Figli nel 1990 ed è stata l'unica donna tra i Barolo Boys. Nel cru Cannubi è stata la prima a convertirsi alla viticoltura biologica e, con il progetto Cannubi Bio, ha convinto entro il 2015 circa l'80% dei produttori di questo cru a seguirla.
