Chiara Boschis - E.Pira & Figli
Barolo Cannubi DOCG 2020 1500ml Magnum
Nebbiolo aus 0,7 Hektar der Lage Cannubi im Dorf Barolo, biologisch bewirtschaftet von Chiara Boschis, hier als eine von 340 Magnums.
CHF 289.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Magnum — zählt als 2 Flaschen in der Kiste.
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Über diesen Wein
Charakter
Der Barolo Cannubi DOCG 2020 ist ein noch verschlossener Nebbiolo, der Karaffe und ein grosses Glas verlangt. Dann baut sich die Frucht langsam auf: Sauerkirsche, Brombeere und Pflaume, dazu Hagebutte und roter Früchtetee. Würze von Zigarrenkiste, hellen Tabakblättern und buntem Pfeffer, dazu Salbei, Petersilie und Thymian sowie harzige Noten von Pinie, Zypresse und Kiefer über deutlicher Erdigkeit.
Terroir und Herkunft
Das Weingut steht im Dorf Barolo, unweit der Lage Cannubi. Chiara Boschis hält dort 0,7 Hektar auf kalkigen Böden aus dem Tertiär, knapp 300 Meter hoch und nach Süden bis Südwesten exponiert. Die Reben wurden 1982 gepflanzt, mit den Klonen Michet, Lampia und Rosé; seit 2014 ist das Gut biologisch zertifiziert.
Rebsorte und Vinifikation
100 % Nebbiolo. Die Lese begann am 22. September 2020, der Ertrag lag 30 bis 40 Prozent unter dem eines normalen Jahres. Vergoren wird vollständig im Edelstahltank mit Remontage und Pigeage, ausgebaut in kleinen, leicht getoasteten Barriques französischer Eiche mit rund 30 % Neuholz, gefolgt von einem Jahr Flaschenreife. Gefüllt wurden 3774 Flaschen und 340 Magnums.
Am Gaumen
Feinkörniges Tannin kleidet den Mund aus, die knackige Frucht fliesst seidig, die feingliedrige Säure gibt leise den Takt vor. Die Mineralität verläuft linear, balsamische und ätherische Noten tragen den Nachhall minutenlang, zuletzt kommt Kakao.
Speiseempfehlungen
Hirschbraten unter der Nusskruste mit Semmelknödeln und Preiselbeeren, gegrilltes Tomahawk-Steak mit Romanesco und Süsskartoffeln oder Eintopf von grauen Linsen mit Gänsestopfleber und Haselnüssen.
Besonderheiten
Chiara Boschis übernahm 1990 die Leitung von E.Pira & Figli und war die einzige Frau unter den Barolo Boys. Im Cannubi stellte sie als Erste auf biologischen Anbau um und gewann mit dem Cannubi Bio Projekt bis 2015 rund 80 Prozent der Winzer dieser Lage dafür.
