Chiara Boschis - E.Pira & Figli
Barolo Cannubi DOCG 2021 3000ml Doppel-Magnum
Il Barolo Cannubi DOCG 2021 di Chiara Boschis cresce su 0,7 ettari nel cuore della denominazione Barolo, impiantato nel 1982.
CHF 691.00
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
Consegnabile in Svizzera
Magnum — conta come 2 bottiglie nel cartone.
✓ Già nella tua lista. — Vai alla lista
Su questo vino
Carattere
Il Barolo Cannubi DOCG 2021 è un Nebbiolo in purezza proveniente dal cuore della denominazione Barolo: equilibrato ed elegante, con frutto caldo e maturo, tannino di seta impeccabile e acidità chiara e fresca. Sensualità e struttura si bilanciano qui alla perfezione, una grande annata.
Terroir e origine
Cannubi è considerato forse il vigneto più celebre del Barolo. L'esposizione a sud e una notevole componente sabbiosa del terreno conferiscono alle uve un'intensità straordinaria e al vino la sua armonia. Chiara Boschis coltiva qui 0,7 ettari, impiantati nel 1982 con i cloni di Nebbiolo Michet, Lampia e Rosé.
Vitigno e vinificazione
Nebbiolo in purezza. La vendemmia è iniziata all'inizio di ottobre ed è terminata il 12 ottobre. La fermentazione è avvenuta in vasche rotative con due rimontaggi al giorno, 14 giorni sulle bucce, seguita dalla fermentazione malolattica in acciaio. Poi due anni di affinamento in botti grandi e barrique di rovere francese. 14,5% vol., secco.
Al palato
Rosso granato, mediamente trasparente. Al naso prugna, ciliegia e nocciolo di ciliegia, frutti rossi, marzapane, menta, un tocco di eucalipto e lavanda candita, con un accenno di ferro. In bocca frutto blu, note floreali, legno ed terra.
Abbinamenti gastronomici
Con manzo brasato, sella di cervo e Castelmagno stagionato.
Particolarità
Chiara Boschis rilevò E.Pira & Figli nel 1990, prima donna a possedere e condurre un'azienda vitivinicola nelle Langhe; dal 2014 l'azienda è certificata biologica. Nel Cannubi fu la prima a convertirsi e, con il progetto Cannubi Bio, riuscì a convincere circa l'80 per cento dei viticoltori di questa zona entro il 2015. Ogni anno si producono circa 300 casse, questo doppio magnum contiene 3000 ml.
