Chiara Boschis - E.Pira & Figli
Barolo Cannubi DOCG 2021 3000ml Doppel-Magnum
Der Barolo Cannubi DOCG 2021 von Chiara Boschis wächst auf 0,7 Hektar im Herzstück der Appellation Barolo, 1982 bepflanzt.
CHF 691.00
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Magnum — zählt als 2 Flaschen in der Kiste.
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Über diesen Wein
Charakter
Der Barolo Cannubi DOCG 2021 ist ein reinsortiger Nebbiolo aus dem Herzstück der Appellation Barolo: balanciert und elegant, mit warmer, reifer Frucht, makellos seidigem Tannin und klarer, frischer Säure. Sinnlichkeit und Struktur liegen hier gleich stark auf der Waage, ein grosser Jahrgang.
Terroir und Herkunft
Cannubi gilt als der vielleicht berühmteste Weinberg des Barolo. Die Südlage und ein auffälliger Sandanteil im Boden geben den Trauben eine aussergewöhnliche Intensität und dem Wein seine Harmonie. Chiara Boschis bewirtschaftet hier 0,7 Hektar, 1982 mit den Nebbiolo-Klonen Michet, Lampia und Rosé bepflanzt.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Nebbiolo. Die Lese begann Anfang Oktober, am 12. Oktober war die gesamte Ernte eingebracht. Vergoren wurde in Drehtanks mit zwei Umpumpvorgängen pro Tag, 14 Tage auf den Schalen, die malolaktische Gärung folgte im Stahltank. Danach zwei Jahre Ausbau in Fässern und Barriques aus französischer Eiche. 14,5 % Vol., trocken.
Am Gaumen
Granatrot, mittel transparent. In der Nase Pflaume, Kirsche und Kirschkern, rote Beeren, Marzipan, Minze, etwas Eukalyptus und kandierter Lavendel, dazu eine Spur Eisen. Im Mund blaue Frucht, florale Noten, Holz und Erde.
Speiseempfehlungen
geschmortem RinderbratenHirschrückengereiftem Castelmagno
Besonderheiten
Chiara Boschis übernahm E.Pira & Figli 1990 als erste Frau, die ein Weingut in der Langhe besass und führte; seit 2014 ist der Betrieb biologisch zertifiziert. Im Cannubi stellte sie als Erste um und gewann mit dem Cannubi Bio Projekt bis 2015 rund 80 Prozent der Winzer dieser Lage dafür. Etwa 300 Kisten entstehen pro Jahr, diese Doppel-Magnum fasst 3000 ml.
