- Produttore
- Boris Champy
- Vitigno
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Regione
- Burgund
- Paese
- Francia
- Annata
- 2023
- Alcol
- 12.5 % vol
- Contenuto
- 3 l
- Cod.
- 9910225101
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Beaune 1er Cru Aux Coucherias AOP 2023 3000ml Doppel-Magnum
Il Beaune 1er Cru Aux Coucherias 2023 di Boris Champy è un Pinot Noir biodinamico proveniente da una parcella molto ripida esposta a ovest, poco prima di Bouze-lès-Beaune, imbottigliato in doppio magnum.
CHF 362.50
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Consegnabile in Svizzera
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Su questo vino
Carattere
Un Borgogna serio e scuro, in cui speziatura e frutto hanno pari peso. Il naso si apre con raspo, funghi e un tocco di sedano, seguiti da spezie e zucchero di canna, poi bacche scure mature, prugne e ciliegie. Un accenno di yogurt al ribes nero svanisce rapidamente con l'ossigenazione.
Terroir e origine
Aux Coucherias si trova poco prima di Bouze-lès-Beaune: una parcella molto ripida, esposta a ovest, caratterizzata da argilla scura e calcare, piantata negli anni '50. Alberi e ginestre isolano il clos, che presso Boris Champy porta il nome Clos Montchovet. Champy conosce questo vigneto dai tempi in cui lavorava da Louis Jadot.
Vitigno e vinificazione
Pinot Noir in purezza, da una parcella coltivata in biodinamica dal 1985 con una densità di circa 10.000 ceppi allevati a guyot. La vendemmia è avvenuta nei primi tre giorni dopo il 7 settembre, poco prima dell'ondata di calore. In cantina Champy lavora qui generalmente con circa il 50% di grappoli interi, fermentazione spontanea con lieviti indigeni e dodici mesi in barrique. 12,5% vol., secco.
Al palato
Puro e succoso, con leggera dolcezza di estratto e frutto scuro che si fonde con le spezie. Struttura decisa, tannino fine e marcato, note amare piccanti e positive, leggera sapidità. Un vino che necessita di tempo.
Particolarità
L'etichetta reca il logo Demeter. La Domaine Boris Champy, nelle Hautes-Côtes de Beaune, lavora in biodinamica dal 1984 ed è stata la prima cantina della Borgogna certificata Demeter. Boris Champy l'ha rilevata nel 2019 da Didier Montchovet, dopo dieci anni presso Dominus Estate nella Napa Valley e periodi presso un négociant di Beaune e al Clos des Lambrays. Questa bottiglia contiene 3000 ml.
