- Produttore
- Boris Champy
- Vitigno
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Regione
- Burgund
- Paese
- Francia
- Annata
- 2023
- Alcol
- 13 % vol
- Contenuto
- 1,5 l
- Cod.
- 9910225096
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Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Rouge Clou 377 AOP 2023 1500ml Magnum
Il Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Rouge Clou 377 AOP 2023 di Boris Champy è un Pinot Noir proveniente dalla particella Le Clou a Nantoux, coltivato a 377 metri di altitudine su argilla bianca con un'alta percentuale di marna calcarea.
CHF 95.50
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Magnum — conta come 2 bottiglie nel cartone.
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Su questo vino
Carattere
Il Clou 377 è un Pinot Noir finemente speziato e succoso delle Hautes-Côtes de Beaune, che tiene in equilibrio frutto e struttura. È croccante e fresco, ha struttura e rimane deciso e compatto; con l'ossigenazione e un po' di calore diventa elegante. Secco, 13,0% Vol. Il tempo gli fa bene.
Terroir e origine
Le uve provengono dalla particella Le Clou a Nantoux, situata a 377 metri di altitudine. Il suolo è caratterizzato da argilla bianca con un'alta percentuale di marna calcarea, e il vigneto nel complesso è molto sassoso. L'altitudine ritarda la maturazione e preserva la freschezza naturale.
Vitigno e vinificazione
Pinot Noir in purezza. Parte dei vigneti fu impiantata già negli anni '80 con una densità di oltre 10.000 ceppi per ettaro, allevati a Guyot. Boris Champy ha diraspato solo una piccola parte delle uve, il 90% è stato vinificato a grappolo intero. Ha estratto con delicatezza e affinato il vino per dodici mesi in botte grande, di cui il 30% in legno nuovo.
Al palato
Domina inizialmente il succo: ciliegia, lampone e fragola, accompagnati da un leggero velo aromatico di lievito e brioche. Il tannino, dapprima giovane e leggermente asciugante, si fonde poi progressivamente in una texture leggermente cremosa. Speziato e compatto fino alla fine.
Particolarità
La Domaine Boris Champy fu nel 1984 la prima azienda vinicola della Borgogna certificata Demeter e da allora lavora in biodinamica; una tisanière costruita in proprio fornisce i preparati, mentre siepi, muretti in pietra, frutteti e pecore caratterizzano il paesaggio intorno a Nantoux. L'etichetta porta il logo Demeter. Questa bottiglia è un magnum da 1500 ml.
