Brunello di Montalcino DOCG 2020 1500ml Magnum

Un Brunello di stile classico, come la famiglia Marone Cinzano lo produce da sempre: non un taglio moderno, ma grandi botti e lunga maturazione. Il 2020 mostra profondità e complessità e si presenta già accessibile. Il bouquet offre ciliegie nere, crespino, lamponi, prugne e arance sanguigne, seguiti da menta, cedro, noccioli di ciliegia, fiori viola essiccati, cannella, vaniglia, pietra frantumata e sottobosco.

Le uve crescono nei vigneti esposti a sud di Col d'Orcia a Montalcino, su una collina che domina il fiume Orcia, a circa 300 metri sul livello del mare, nel sito patrimonio mondiale UNESCO della Val d'Orcia. 142 ettari di vigneti, di cui 108 ettari di Brunello: dal 2010 la tenuta è la più grande azienda certificata biologica della Toscana, pecore e capre pascolano tra i filari e il compost prodotto in un ciclo interno nutre i suoli. Nel 2020 a un inizio d'inverno piovoso sono seguiti i mesi freddi di gennaio e febbraio, poi settimane estive calde con piogge a fine agosto e un settembre le cui escursioni termiche giorno-notte hanno favorito la sintesi dei polifenoli.

Sangiovese, vendemmiato a mano e selezionato due volte, in vigna e al tavolo di cernita in cantina. Circa 15 giorni di macerazione fermentativa sotto i 28 °C in vasche d'acciaio larghe e basse da 150 ettolitri, progettate per un'estrazione delicata di tannino e colore. Dopo la fermentazione malolattica, quattro anni di maturazione, di cui 32 mesi in botti da 25, 50 e 75 ettolitri di rovere di Slavonia e Allier, seguiti da almeno dodici mesi di affinamento in bottiglia a temperatura controllata.

Denso, succoso e maturo, morbido pur mantenendo la struttura acida e tannica tipica del Sangiovese. Frutti di bosco rossi e scuri dolci, ciliegie, spezie da pane, un tocco di quattro spezie, pietra macinata e fogliame. Il finale è lungo e avvolgente, con liquirizia e scorza d'arancia candita.

Stufato di manzo brasato, carré d'agnello rosato, bistecca alla fiorentina o pecorino stagionato.

Il formato Magnum da 1500 ml consente al vino di maturare più lentamente. 14,5% vol., secco. Per il suo lavoro la tenuta ha ricevuto il SNAIL Award 2023 dello Slow Wine Guide e il riconoscimento Environmental Advocate of the Year 2025 di Wine Enthusiast.