- Produttore
- Trapet Père & Fils
- Vitigno
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Regione
- Côte de Nuits
- Paese
- Francia
- Annata
- 2023
- Alcol
- 13 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9910222181
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Chambertin Grand Cru 2023
Lo Chambertin Grand Cru 2023 di Trapet Père & Fils è un Pinot Noir prodotto da quasi due ettari di vigne Grand Cru a Gevrey-Chambertin, in parte centenarie.
CHF 946.00
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Su questo vino
Carattere
Non un vino di forza, ma di eleganza: profondità aromatica, tannino a grana fine, trasparenza sull'origine. Jean-Louis Trapet, settima generazione della tenuta, lo definisce un principio: accompagnare, mai forzare.
Terroir e origine
Il cru Chambertin si trova nel cuore di Gevrey-Chambertin. Trapet vi coltiva quasi due ettari, suddivisi in tre particelle, con vigne in parte centenarie. L'annata 2023 ha portato calore e una maturazione precoce in Borgogna.
Vitigno e vinificazione
Pinot Noir in purezza. Per i Grand Cru, Jean-Louis Trapet vinifica dal 50 al 100 percento con grappoli interi, mentre il legno nuovo resta limitato al massimo al 50 percento. In cantina si lavora per gravità e con pochi interventi. Con 13,0 percento vol., l'alcol resta sullo sfondo, il vino è secco.
Al palato
Ciliegia scura, cassis e mora, insieme a rosa e violetta, cannella e chiodi di garofano, oltre a un accenno di sottobosco. Il corpo è setoso e stratificato, il tannino finemente disegnato, la freschezza si protrae fino a un finale lungo e minerale.
Abbinamenti consigliati
Spalla di manzo brasata con patate al tartufo, anatra selvatica in salsa di ciliegie, sella di capriolo o coq au vin; tra i formaggi, Époisses stagionato o Comté.
Particolarità
Dal 1996 Jean-Louis Trapet coltiva la tenuta in regime biodinamico, per convinzione e non come etichetta. Lo Chambertin è uno dei tre Grand Cru della tenuta. La Guide des meilleurs vins de France gli assegna tre stelle, il punteggio massimo.
