Riesling Marienburg Grosse Lage "Fahrlay" Reserve 2020
Il Riesling Marienburg Grosse Lage "Fahrlay" Reserve 2020 di Clemens Busch è un Riesling secco proveniente dal ripido vigneto di Pündericher Marienburg sulla Mosella, coltivato su scisto blu.
CHF 64.00
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Su questo vino
Carattere
Un Riesling secco proveniente dal ripido vigneto di Pündericher Marienburg, che esprime con pari intensità frutto e roccia. Scorza di limone, pesca bianca e mela verde si affiancano a note erbacee e un tocco affumicato. Qui la mineralità è la struttura portante, non un ornamento.
Terroir e origine
Clemens Busch coltiva 20 ettari di vigneti ripidi, 11 dei quali nella leggendaria Marienburg sopra Pünderich, sulla Mosella. Tre colori di scisto caratterizzano la collina: rosso, grigio e blu, riconoscibili dal colore della capsula. Il Fahrlay cresce su scisto blu, che conferisce freschezza minerale. Le viti più antiche affondano le radici fino a otto metri nella roccia scistosa, poiché il terreno è coltivato senza erbicidi dal 1976.
Vitigno e vinificazione
Riesling in purezza. L'80 per cento dei vini della tenuta fermenta spontaneamente in botti secolari da 1000 litri, senza lieviti selezionati, senza enzimi, senza chiarifica; alcune fermentazioni richiedono oltre un anno. Il lungo affinamento sulle fecce fini dona ulteriore complessità, mentre l'aggiunta di solfiti resta minima. Il vino ha 12,5% vol.
Al palato
Secco e teso, con acidità vivace e tratto sapido. L'affinamento sulle fecce conferisce texture al frutto, il finale rimane lungo e minerale.
Abbinamenti gastronomici
Con pesce grigliato, in particolare trota e lucioperca, così come con carni bianche come vitello e pollame. Il tocco affumicato si sposa bene anche con il salmone affumicato.
Particolarità
Clemens Busch guida la tenuta alla settima generazione e nel 1976, a 19 anni, ha eliminato gli erbicidi; dal 1986 lavora in biodinamica. Oggi la moglie Rita e il figlio Johannes lo affiancano nell'azienda. I suoi vini figurano nelle carte di cinque ristoranti tre stelle.
