- Erzeuger
- Clemens Busch
- Rebsorte
- Riesling
- Region
- Mosel
- Land
- Deutschland
- Jahrgang
- 2020
- Alkohol
- 12.5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9912014314
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Riesling Marienburg Grosse Lage "Fahrlay" Reserve 2020
Der Riesling Marienburg Grosse Lage "Fahrlay" Reserve 2020 von Clemens Busch ist ein trockener Riesling aus der Steillage Pündericher Marienburg an der Mosel, gewachsen auf blauem Schiefer.
CHF 64.00
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein trockener Riesling aus der Steillage Pündericher Marienburg, der Frucht und Gestein gleich deutlich zeigt. Zitronenschale, weisser Pfirsich und grüner Apfel stehen neben Kräuterwürze und einem rauchigen Ton. Die Mineralität ist hier das Gerüst, nicht die Dekoration.
Terroir und Herkunft
Clemens Busch bewirtschaftet 20 Hektar Steillagen, 11 davon in der legendären Marienburg über Pünderich an der Mosel. Drei Schieferfarben prägen den Berg: rot, grau und blau, ablesbar an der Farbe der Kapsel. Der Fahrlay wächst auf blauem Schiefer, der mineralische Frische bringt. Die ältesten Reben wurzeln bis zu acht Meter tief im Schieferfels, weil der Boden seit 1976 ohne Herbizide bewirtschaftet wird.
Rebsorte und Vinifikation
Riesling, sortenrein. 80 Prozent der Weine des Gutes vergären spontan in jahrhundertealten Fudern mit 1000 Litern Inhalt, ohne Reinzuchthefen, ohne Enzyme, ohne Schönung; einzelne Gärungen brauchen über ein Jahr. Die lange Reife auf der Feinhefe gibt zusätzliche Komplexität, der Schwefelzusatz bleibt minimal. Der Wein hat 12,5 % Vol.
Am Gaumen
Trocken und straff, mit lebendiger Säure und salzigem Zug. Die Hefereife legt Textur unter die Frucht, der Abgang bleibt lang und mineralisch.
Speiseempfehlungen
gegrilltem FischForelleZanderKalbGeflügelgeräuchertem Lachs
Besonderheiten
Clemens Busch führt das Gut in siebter Generation und stoppte 1976 mit 19 Jahren die Herbizide; seit 1986 arbeitet er biodynamisch. Heute stehen seine Frau Rita und Sohn Johannes mit im Betrieb. Die Weine finden sich auf den Karten von fünf Drei-Sterne-Restaurants.
