- Produttore
- Trapet Père & Fils
- Vitigno
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Regione
- Côte de Nuits
- Paese
- Francia
- Annata
- 2023
- Alcol
- 13 % vol
- Contenuto
- 1,5 l
- Cod.
- 9910222171
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Gevrey-Chambertin Cuvée Ostrea AOC 2023 1500ml Magnum
Il Gevrey-Chambertin Cuvée Ostrea 2023 di Trapet Père & Fils è un Pinot Noir in purezza proveniente da suoli in cui Jean-Louis Trapet ha rinvenuto conchiglie di ostriche fossili.
CHF 258.50
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Consegnabile in Svizzera
Magnum — conta come 2 bottiglie nel cartone.
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Su questo vino
Carattere
Un Gevrey-Chambertin che racconta la propria origine attraverso la chiarezza e non la potenza: tannino a grana fine, profondità aromatica, struttura senza pesantezza. Jean-Louis Trapet guida la tenuta alla settima generazione secondo il principio di accompagnare l'uva senza mai forzarla.
Terroir e origine
Il nome della cuvée deriva dalle conchiglie di ostriche fossili che Jean-Louis Trapet ha ritrovato nelle sue parcelle di Gevrey-Chambertin. Questi suoli un tempo erano fondali marini e conferiscono al vino la sua firma salina e gessosa sotto il frutto di ciliegia. La tenuta coltiva 18,5 ettari a Gevrey-Chambertin, in regime biodinamico dal 1996.
Vitigno e vinificazione
Pinot Noir in purezza. In cantina Trapet lavora per gravità e con interventi misurati; per i vini villages la quota di legno nuovo si attesta tra il 20 e il 25 per cento, così che la botte resti in secondo piano. 13,0% vol., secco. Il formato magnum da 1500 ml rallenta l'affinamento in bottiglia.
Al palato
Ciliegia scura, cassis e lampone, insieme a note di violetta e una nota terrosa di sottobosco. Il corpo è di media struttura e setoso, il tannino fine, l'acidità vivace. Il finale rimane lungo e porta la mineralità gessosa fino in fondo.
Abbinamenti gastronomici
Con capriolo o cinghiale arrosto, con il coq au vin, oppure con formaggi come il Comté stagionato o l'Époisses.
Particolarità
Negli anni 1880 Arthur Trapet innestò segretamente le sue viti su portainnesti americani, quando ciò era ancora vietato; nel 1888 il metodo fu legalizzato. Jean-Louis Trapet guida la tenuta dagli anni '90 e, insieme alla moglie Andrée, gestisce anche il Trapet Alsace a Riquewihr.
