Ried Grillenparz Stein Riesling trocken 2021
Il Ried Grillenparz Stein Riesling trocken 2021 di Nikolaihof nasce sui terrazzamenti di gneiss della Wachau ed è maturato per diversi anni in grandi botti di legno storiche.
CHF 61.00
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Su questo vino
Carattere
Questo Riesling è un vino bianco della Wachau opulento, quasi barocco: corposo e rotondo, ma fresco e preciso. Una piccola parte di uve con botrite è stata consapevolmente fermentata insieme alle altre, come suggeriscono le note di miele e frutta secca, che nulla tolgono alla limpidezza del naso.
Terroir e origine
Il vigneto Ried Grillenparz si trova su suoli di gneiss, con viti impiantate su ripidi terrazzamenti baciati dal sole. Il Nikolaihof è considerato la tenuta vinicola più antica dell'Austria e sorge sulle fondamenta romane del castrum Favianis, risalente al 63 a.C. La famiglia Saahs conduce la tenuta dal 1894 e dal 1971 opera in biodinamica secondo i principi Demeter, oggi su una superficie di 22 ettari.
Vitigno e vinificazione
Riesling in purezza, fermentato con lieviti indigeni e affinato per diversi anni in grandi e vecchie botti di legno. I mosti fermentano spontaneamente in botti di rovere di Slavonia, mentre la pigiatura avviene nella cantina a volta romana con un torchio a leva in legno vecchio di 350 anni. Il vino è secco e ha una gradazione di 13,0% vol.
Al palato
Trama levigata e cremosa con grande grip. L'acidità vibrante è ben integrata nel corpo pieno, per una struttura profonda che avvolge il palato. Il lungo finale si mantiene succoso ed esprime note di agrumi maturi. Un vino da apprezzare oggi e per i prossimi vent'anni.
Particolarità
Certificato Demeter e riconosciuto come la più antica azienda vinicola Demeter al mondo. Il lunghissimo affinamento in grandi botti di legno è il marchio di fabbrica della tenuta: il Vinothek 2008 ha riposato 16 anni in una botte da 3.500 litri ed è stato imbottigliato nell'aprile 2024. Il Vinothek Riesling 1995 ha ottenuto nel 2014, per la prima volta nella storia del vino austriaco, 100 punti Parker.
