- Produttore
- Nikolaihof
- Vitigno
- Grüner Veltliner
- Regione
- Wachau
- Paese
- Austria
- Annata
- 2022
- Alcol
- 13 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9870008298
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Ried Süssenberg Mautern Grüner Veltliner 2022
Il Ried Süssenberg Mautern Grüner Veltliner 2022 di Nikolaihof è un vino bianco secco ottenuto da uve coltivate in biodinamica nella Wachau, affinato per tre anni e mezzo in grandi botti di legno vecchie.
CHF 44.00
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Su questo vino
Carattere
Questo Grüner Veltliner incarna uno stile della Wachau di grande corpo, capace di unire freschezza e sostanza: grande energia, speziatura marcata, privo di opulenza o pesantezza. Vinificato secco, 13,0% vol.
Terroir e origine
Il vigneto Ried Süssenberg si trova nei pressi di Mautern, nella Wachau; le viti crescono su terreni argillosi e di loess. Nikolaihof è considerata la tenuta vinicola più antica dell'Austria e sorge sulle fondamenta di Favianis, un castrum romano del 63 a.C. La famiglia Saahs conduce l'azienda dal 1894, convertita alla biodinamica secondo i criteri Demeter dal 1971, oggi estesa su 22 ettari in cui erbe spontanee crescono tra i filari.
Vitigno e vinificazione
Grüner Veltliner in purezza da agricoltura biodinamica. Il mosto ha fermentato spontaneamente con lieviti indigeni, dopodiché il vino ha affinato per tre anni e mezzo in grandi botti di legno vecchie. Una piccola percentuale di uve botritizzate è stata volutamente inclusa nella vinificazione, rivelandosi come una delicata nota di miele dietro gli agrumi maturi. Al naso il bouquet resta limpido, minerale e di notevole intensità.
Al palato
La consistenza è complessa e si esprime con un profilo più setoso che cremoso. L'acidità scorre viva e succosa, mantenendo il vino finemente equilibrato e di straordinaria freschezza. Tensione e profondità accompagnano la beva fino al lungo finale, dove emerge chiaramente il timbro pepato tipico del vitigno.
Particolarità
Certificato Demeter: Nikolaihof è stata la prima azienda vinicola Demeter in Austria ed è considerata la tenuta Demeter più antica al mondo. Nella cantina a volta romana è presente un antico torchio a trave di 350 anni; la fermentazione e l'affinamento avvengono in grandi botti di rovere di Slavonia, dove alcuni vini della tenuta riposano per un decennio o più.
