Riesling GG Monopol 2024

Assolutamente secco, fresco e senza compromessi. Il Riesling GG Monopol 2024 punta su mineralità affumicata, acidità tesa e un finale sapido. Un Grosses Gewächs che mostra la propria origine invece di smussarla.

Il cru in monopolio di Wachenheimer Odinstal si trova a 350 metri sopra la valle del Reno, una conca racchiusa da dieci ettari di bosco misto, senza vicini viticoli, quindi senza deriva di prodotti fitosanitari. Su cinque ettari convivono quattro tipi di roccia, eredità delle faglie del fossato renano: basalto del vicino Pechsteinkopf, calcare conchiglifero, marne del Keuper e arenaria variegata gialla. A questa altitudine le viti maturano circa 20 giorni più tardi rispetto alla valle, il che conferisce ai vini freschezza e tensione.

Il riesling è il vitigno principale della tenuta. Il direttore aziendale Andreas Schumann, classe 1978, è arrivato a Odinstal nel 2004 e lavora in biodinamica rigorosa; dal 2013 la tenuta, membro del VDP, è certificata Demeter. In cantina vale il principio della non intervenzione: fermentazione spontanea senza controllo della temperatura, lungo affinamento sui lieviti, uso minimo di solfiti. I vini diventano secchi quanto vogliono, per lo più assolutamente secchi. Il credo di Schumann: tecnica di cantina identica, suoli diversi, e si assapora la geologia.

Limone e pesca bianca su una speziatura affumicata, con un accenno floreale. Il vino resta denso e diretto, l'acidità precisa, il finale sapido. 12,5% vol.

Odinstal è un organismo chiuso secondo i principi Demeter: cinque vacche nutrici pascolano tra le vigne, le api dell'apicoltore Andreas Kramer impollinano i prati. Il logo Demeter compare in etichetta, e la dicitura «350 N.N.» sulle etichette della tenuta indica l'altitudine del cru in monopolio.