Riesling GG Monopol 2024

Knochentrocken, kühl und ohne Beschönigung. Der Riesling GG Monopol 2024 setzt auf rauchige Mineralität, straffe Säure und einen salzigen Zug im Finale. Ein Grosses Gewächs, das seine Herkunft vorzeigt, statt sie abzurunden.

Die Monopollage Wachenheimer Odinstal liegt auf 350 Metern über dem Rheintal, eine von zehn Hektar Mischwald umschlossene Mulde ohne weinbautreibende Nachbarn, also ohne Abdrift von Spritzmitteln. Auf fünf Hektar liegen vier Gesteinsarten dicht nebeneinander, ein Erbe der Verwerfungen des Rheingrabens: Basalt vom nahen Pechsteinkopf, Muschelkalk, Keuper und gelber Buntsandstein. In dieser Höhe reifen die Reben rund 20 Tage später als im Tal, was den Weinen Frische und Spannung gibt.

Riesling ist die Hauptrebsorte des Guts. Betriebsleiter Andreas Schumann, Jahrgang 1978, kam 2004 ins Odinstal und arbeitet streng biodynamisch; seit 2013 ist das VDP-Weingut Demeter-zertifiziert. Im Keller gilt das Prinzip der Nicht-Intervention: Spontangärung ohne Temperaturkontrolle, langer Hefeausbau, minimaler Schwefeleinsatz. Die Weine werden so trocken, wie sie wollen, meist knochentrocken. Schumanns Credo: identische Kellertechnik, unterschiedliche Böden, und man schmeckt die Geologie.

Zitrone und weisser Pfirsich über rauchiger Würze, dazu ein floraler Anklang. Der Wein bleibt dicht und geradlinig, die Säure präzise, die Länge salzig. 12,5 % Vol.

Das Odinstal ist ein geschlossener Organismus nach Demeter-Richtlinien: fünf Mutterkühe grasen zwischen den Reben, Bienen von Imker Andreas Kramer bestäuben die Wiesen. Das Demeter-Logo steht auf dem Etikett, die Angabe «350 N.N.» auf Etiketten des Guts verweist auf die Höhe der Monopollage.